菜号：川菜C0132
菜名：滋补老鸭汤
主料：净老土鸭500克，枸杞子10克，冬瓜50克，萝卜30克，海带20克。
辅料：盐、胡椒粉、料酒、葱白、姜片、味精、食用油各适量。
制作方法
1．将鸭洗净，切成块；冬瓜、萝卜切成块。
2．锅置大火上，下食用油烧至七成热，放入鸭块，炒至金黄色，香气扑鼻，加料酒。
3．炖盅至火上，一次性放入清水，将炒好的鸭块、枸杞子、冬瓜、萝卜放入炖盅中清炖1小时，关火。将盐、胡椒粉、葱白、姜片、味精加入炖盅，用小火煮3分钟即可。
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