一、土豆丝做法图解?
用料
主料:土豆300克、青椒30克、红椒30克、姜10克、蒜10克
辅料:花椒3克、生抽10克、白醋20克、盐3克
1、土豆切丝泡水去淀粉。
2、土豆焯水过凉。
3、锅内热油炒香花椒捞出。
4、倒入姜蒜辣椒炒香。
5、倒入土豆丝翻炒均匀。
6、倒入生抽白醋盐翻炒均匀出锅完成。
二、花糕的做法大全图解?
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。
2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。
3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
4、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。
5、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。
6、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。
7、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。
8、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
9、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就OK了。
10、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。
11、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。
12、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
三、清炒土豆丝的做法?
清炒土豆丝是一道简单易学的家常菜,下面是制作步骤:
材料:
- 土豆
- 葱姜蒜
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 土豆去皮,用刨刀刨成细丝状,放入清水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入土豆丝翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
5. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。
小贴士:
1. 土豆丝刨好后要及时放入水中浸泡,以免变色。
2. 炒土豆丝时火要大,翻炒要快,以免土豆丝糊在一起。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料,如胡萝卜丝、木耳丝等,增加口感和营养。
四、芥末土豆丝的做法大全?
土豆洗净切丝,凉水投一下,锅里放油,然后放土豆丝,葱姜蒜末,盐,最后出锅前倒入点芥末油,一盘芥末土豆丝就做好了
五、鸟巢土豆丝的做法大全?
1.将土豆去皮刨丝洗掉淀粉,鹌鹑蛋煮熟去壳,并提前将鹌鹑蛋用红萝卜和芝麻整形成小鸟备用。
2.上锅加入适量油烧热,先爆香蒜蓉,再加入3勺豪油略炒。
3.加入土豆丝拌炒,再加1勺老抽上色,想吃咸一点的话可下一丁点盐拌炒至熟关火。
六、鱼翅土豆丝的做法大全?
用料:土豆两个,红萝卜半个,黑木耳适量,干红辣椒四个,剁椒一勺,豆瓣酱一勺,生姜比平时炒菜多一倍,大蒜适量,葱段比平时多一倍,泡野山椒二十克,生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐少量,胡椒粉适量,鸡精粉适量
做法:1.准备好所有食材,红萝卜,土豆削皮野山椒,剁椒,豆瓣酱装盘备用,干黑木耳冷水泡一小时。生姜大蒜洗净。
2.土豆先切薄片再切细丝,放大点的容器加水泡几分钟。
3.黑木耳切成大丝,红萝卜,生姜切丝,大蒜切碎,葱切段。干红辣椒切丝,土豆沥干水。
6.起锅,加入适量的油,生姜,大蒜炒匀至香,加入泡野山椒,剁椒,豆瓣酱炒香至出红油。
7.加入土豆丝炒匀,加入红萝卜丝,黑木耳,干红辣椒,葱段炒两分钟。
8.拿个小碗,加入生抽,香醋,胡椒粉,少量盐,鸡粉,白糖拌匀,倒入锅里,拌匀关火,装盘即食。
七、清真菜包的做法?
面粉1000克
辅料
菠菜1250克
干黄花菜50克
香菇25克
冬笋15克
酵母(干)5克
调料
花生油150克
食盐10克
味精3克
姜1克
香油10克
白砂糖3克
芝麻油少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。
2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
八、荞粑的做法大全图解?
材料:
苦荞面 50g,水 100g,糖 根据爱好适量添加,鸡蛋 1个
做法步骤:
01,苦荞面加水搅拌均匀,把苦荞面和水和成浆状。
02,热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案,宝宝很喜欢。
03,煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
九、虾卷的做法大全图解?
— 食材清单 —
主料:猪肉沫150克
辅料:虾仁20只,料酒15克,番茄酱15克,白胡椒粉2克,盐2克
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里,调入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉。盖上盖子,启动搅拌机,搅成细滑的泥状,盛出来备用。
2· 平底锅刷一层薄油烧热,开小火,倒入1枚打散的鸡蛋,边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。
3· 等蛋液完全凝固,取出蛋皮,稍微晾凉一些,把打好的虾肉泥铺到蛋皮上,用勺子抹平。
4· 接着从一头卷起来,卷好之后用手捏一捏固定下造型。
5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里,水开之后上锅蒸10分钟。
6· 切成小段,吃的时候可以搭配番茄酱蘸着,嫩软鲜美,清淡好吃呀~
十、月亮馍的做法大全图解?
月亮馍的制作方法如下
所需食材:五百克普通面粉,鸡蛋,豆皮,沙拉酱,土豆,生菜,番茄酱,熟菜品等。
制作方法:
1.菜品需要提前制好,分为生熟两种。而其余面粉和食材也备好,处理完毕放置不同容器中。五百克面粉与适量水混合,将其由絮状处理为团状。
2.将其密封,放置于较为温暖的地方即可,大约半个小时便可继续操作。将其面团取出,使用大小适中的擀面杖处理成饼状。
3.取出平底锅,并把制作好的饼胚放入,两面全部熟透即可。接下来把饼切开,切记不可分为两半。换一个锅煎蛋,和饼一样确定熟透便可停止。
4.与饼分开放置,饼要有一些衔接,不要全部切断。洗净土豆丝,烧一锅沸腾的水开煮土豆丝,等到彻底熟透便可过冷水。
5.沥尽水分,把土豆丝也放置干净容器中。生菜与豆皮进行同样的操作,焯水与冷水完毕后需要进行调味。
6.取制作好的饼,把所需酱料涂抹在内部,便可加入生菜。接下来再按照顺序,把喜欢的食材加入即可,加到最大程度也可以。
温馨提示:
1.常规的搭配是鸡柳,在家制作也可换为香肠片等,午餐肉也是极其不错的选择。
2.月亮馍熟透以后,不要将其切为两块,而是留一半的衔接来夹菜。
3.除了番茄酱和沙拉酱之外,也可准备一些香辣酱,调味料自行选择。
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