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黑豆腐怎样做凉菜? 豆腐凉菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-08 06:56:02
导读

一、黑豆腐怎样做凉菜?凉拌双腐: 材料: 内酯豆腐、黑豆腐、腌香椿、胡萝卜咸菜、麻汁 料汁: 醋、糖、酱油、蒜泥 做法: 1、黑豆腐去除包装,放入锅里,加入漫过豆腐量的清水,加热煮沸捞出,切成小块儿 2、关火,把内酯豆腐连同包装放进去烫1-2分钟取出,去除包装...二、豆腐凉菜?豆腐可以制作凉菜。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值

一、黑豆腐怎样做凉菜?

凉拌双腐: 材料: 内酯豆腐、黑豆腐、腌香椿、胡萝卜咸菜、麻汁 料汁: 醋、糖、酱油、蒜泥 做法:

1、黑豆腐去除包装,放入锅里,加入漫过豆腐量的清水,加热煮沸捞出,切成小块儿

2、关火,把内酯豆腐连同包装放进去烫1-2分钟取出,去除包装...

二、豆腐凉菜?

豆腐可以制作凉菜。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分,

凉拌豆腐是一道经典的名菜,属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。

基本信息

中文名

凉拌豆腐

主要食材

豆腐皮蛋黄瓜番茄

分类

淮扬菜

三、用内酯豆腐怎样做凉菜?

凉拌双腐:材料:内酯豆腐、黑豆腐、腌香椿、胡萝卜咸菜、麻汁料汁:醋、糖、酱油、蒜泥做法:

1、黑豆腐去除包装,放入锅里,加入漫过豆腐量的清水,加热煮沸捞出,切成小块儿2、关火,把内酯豆腐连同包装放进去烫1-2分钟取出,去除包装,切小块儿3、料汁搅拌均匀,麻汁加入适量的凉开水稀释4、胡萝卜咸菜、腌香椿切末儿5、两种豆腐放入一个容器里,撒上佐味料,搅拌均匀,可以开动啦肉松皮蛋豆腐:原料:内酯豆腐、皮蛋半个、肉松适量、麻辣花生适量。调料:盐,六月鲜酱油,香油做法:1、一盒内酯豆腐,或者南豆腐,嫩豆腐都可以;

2、整盒倒扣在盘中;

3、皮蛋切成丁,码上在豆腐上;

4、如果不放液体调料,肉松可以码在豆腐周围。如果喜欢加入液体调料的建议周围码上碾碎的麻辣花生,然后加入盐,六月鲜酱油,香油。最后肉松点缀在豆腐上即可。咸蛋黄豆腐原料:咸蛋黄两个、内酯豆腐一盒、小葱一根、熟白芝麻少许、香油、盐。做法:1、咸蛋黄弄碎,小葱切碎,内酯豆腐切成1cm见方的小丁;2、把豆腐小丁堆入盘中,撒上盐,咸蛋黄碎,香油和小葱碎,小心的搅拌均匀,最后撒上白芝麻。

四、凉菜脆皮豆腐怎么做?

主料:豆腐1块

辅料:盐8克、糖6了、番茄酱1勺、生抽1勺、香葱适量、油适量、醋1勺

制作方法:

1、豆腐切块。切成正方形或者是三角形都可以,这个可以看个人的习惯来。

2、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄,然后捞出放入碗中。

3、然后倒掉多余的油,留下底油,放入煎好的豆腐块。

4、放入番茄酱,盐,醋,糖,生抽,适量水收汁入味就好了

五、鱼豆腐怎么做凉菜才好吃?

  香椿拌豆腐  说明:在现在的季节里面,北方不好找到香椿的,等到春天的时候再说吧。  材料:香椿,豆腐,有可能的话,找点黄豆,  调料:鸡精、盐、白糖、香油  制作方法:  1。豆腐切成丁,越小越好,为了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,本人没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成细末。有黄豆的话,煮熟。  2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。

六、豆腐皮凉菜?

第一步:3张豆腐皮切成细丝,尽量切得细一点吃起来口感更好,一段胡萝卜也切成细丝,然后锅中加入凉水烧开,先将胡萝卜丝烫熟捞出,然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱,将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。

第二步:由于加了食用碱,焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊,但是经过食用碱的工作,豆腐皮丝变得更加柔软,捞出后用清水冲洗干净待用。

第三步:准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中,再剪几个干辣椒,烧热油倒入其中炝一炝,激发出大蒜和干辣椒的香味。

第四步:接着加入生抽,香醋,白糖,食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。

第五步:准备一截大葱白,剖开后去掉硬心,整理后切成细丝放入豆腐皮丝中,将胡萝卜丝也加入其中,淋上调好的凉拌料汁,抓拌均匀后就可以装盘上桌了,清爽又开胃,你一定要试一试。

七、麻婆豆腐凉菜的做法?

凉拌版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

把盘子扣在豆腐盒子上,把豆腐倒出来,再用饮用水稍稍冲洗一下。 横向切3刀,纵向按着盒子纹路,切成小豆腐块备用。

步骤 2

炒肉末浇汁~:中火,锅中放一勺油,下肉末。用锅铲把肉末炒散~

步骤 3

放蒜末,姜末,少许辣椒粉,继续翻炒

步骤 4

放一勺辣椒酱,翻炒均匀后放料酒,酱油,蚝油,少许盐和糖调味。

步骤 5

把肉末浇汁淋在豆腐上,最后撒上葱花即可

八、豆腐卷凉菜的做法大全?

食材

豆腐卷 一根 、 盐 一勺 、 花生 一小把 、 葱丝 一小把 、 生抽 适量 、 青椒 半个切成细丁 、 香油 3g 、 姜末 一小撮 、 小米椒 四五个 、 凉拌豆腐卷容器 一个 、 洋葱 小半个 、 火腿肠 半根 、 芝麻酱适量

烹饪步骤

1.所有食材备齐备用

2.凉拌豆腐卷的时候,先把南瓜五谷杂粮粥煮上,煮粥的空闲时间正好凉拌豆腐卷

3.葱姜蒜末切好炝锅、洋葱切细丝,花生油炸至酥脆爽口,一起放入凉拌碗内

4.把油盐酱醋香油都放入豆腐卷内,火腿肠是熟食可即食,放入一起搅拌均匀,淋入香油即可

5.最后淋上芝麻酱

九、小葱拌豆腐凉菜做法?

主料:水豆腐适量、小葱适量、大葱适量

做法:

1、下面先把原料改刀,香葱切成葱花,另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】,把水豆腐切成丁。

2、锅内加水,加入少许的盐,加盐能给豆腐增加一点底味,水开后下入豆腐,在煮豆腐的时候,勺子不要频繁的搅动,水豆腐容易碎,水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

3、把控净水份的豆腐放入盆子内,豆腐过冷水的时候不要过的太凉,留一点温度,下入盐,搅拌均匀,把豆腐腌透,然后加入香葱花和大葱花,搅拌均匀,加入香油,把香油拌匀即可装盘。

一道清香飘逸,鲜嫩爽口,小葱拌豆腐就做好了,制作简单,清淡美味。

十、五香豆腐丝怎么做凉菜?

用料主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克辅料蚝油5克盐3克

1.把材料准备好。

2.把豆皮改刀后,切成丝丝状(粗丝)

3.锅里倒入油,油温120-140度左右。

4.把豆皮下入锅中,不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点,就可以盛出备用。

6.锅里多放一点油,温水150度左右。

7.下入生花椒,把花椒好出香味。

8.在花椒炒出香味后,把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.等麻辣五香辣椒面炒出香味时,电磁炉调到800瓦,把豆皮下入锅中。

10.把豆皮和麻辣面搅拌,同时小温煸炒。

11.豆皮炒好时,放一点蚝油搅拌,麻辣豆皮就可以出锅了。


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