一、清炒菠菜的做法?
材料:
- 菠菜 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,将绿叶和嫩茎切成3-4厘米长。
2. 热锅凉油下大蒜和姜末爆香。
3. 加入菠菜,翻炒至菠菜变软。
4. 提起菠菜撒上蚝油和盐,混合均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 菠菜易被土壤和污物污染,要彻底清洗干净。
2. 菠菜叶和茎分开切,茎更加细嫩,口感更佳。
3. 如果想让菠菜更嫩,可先将它焯水过一遍,然后再进行炒制。
4. 建议放少量的蚝油,以防止菠菜的原本鲜美口感被覆盖。
二、清炒菠菜的做法,虾皮炒菠菜的做法?
【材料】菠菜500公克,蒜仁2粒,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/4小匙,水50㏄【做法】1.菠菜洗净沥干水分,切小段;大蒜仁切碎;备用。2.热锅倒入2大匙油烧热,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
三、清炒菠菜酒店的做法?
1、食材:菠菜一捆,蒜头五六个。
2、我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉,都可以,然后泡在水里一两分钟。
3、将菠菜一叶一叶洗净,洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉,再沥干水分备用。取几个蒜头,将蒜头压一压,再去膜,洗净,备用。
4、锅里加较多一点食用油,油温稍微一高,就将蒜头下入锅里炒香。
5、将菠菜一点点加入锅里,分几次加入。每次放入后,翻两下,马上下另外一小把,手速要快。
6、待所有菠菜都下入锅里,翻炒至稍微变软。
7、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精,翻炒至全部菠菜变软,就可以出锅了,不要炒太久,不要犹豫,只要全部变软,马上关火。
8、又一道光盘的菜,完成。
四、清炒红菠菜做法?
青草红波菜应该放点猪油放点蒜,然后再加菠菜炒鸡蛋炒。
五、清真菜包的做法?
面粉1000克
辅料
菠菜1250克
干黄花菜50克
香菇25克
冬笋15克
酵母(干)5克
调料
花生油150克
食盐10克
味精3克
姜1克
香油10克
白砂糖3克
芝麻油少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。
2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
六、西宁清真菜做法?
您好,很高兴回答您的问题,清真菜的著名菜很多,这里介绍两种供您参考:
炒肉片的做法:
1羊肉放入生抽,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,锅中烧油滑熟羊肉
2准备好配菜,菠菜,木耳,冬笋片
3调料汁,半勺老抽,一勺生抽,三勺醋,两勺料酒,适量食盐,白糖,蒜沫,淀粉,搅拌均匀
4锅中烧油,放入葱姜丝炝锅
5放入羊肉及配菜,炒至断生,倒入碗汁,迅速翻炒均匀
6淋入香油,这是清真菜点睛之笔,装盘
孜然羊肉
1.将孜然切碎,洋葱切丝 ,大葱切斜段.
2.羊肉切片, 放入孜然碎, 淋入酱油、料酒, 拌匀, 再淋入油拌匀, 腌制15分钟,锅入油 ,放入羊肉 ,炒至变色盛出。
3.另起油锅 ,倒入大葱, 爆香,倒入洋葱 ,炒软,倒入羊肉 ,放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟, 即可。
希望我的回答能够帮到您!
七、清炒小菠菜的家常做法?
清炒菠菜以菠菜为原料,加入水,油、盐清炒即可制作完成。
主料:菠菜250克
辅料:水10克、油15克、盐2克、蒜片少许
1、把菠菜洗净并切断。
2、开火烧小半锅开水。
3、水开后加入少许盐。
4、滴入少许食用油。
5、快速倒入菠菜,15秒后迅速捞出。
6、放入凉水中过下。
7、捞出后控制下水分,凉透。
8、另起锅,烧热,倒入适量食用油。
9、油热,加入蒜片爆香。
10、倒入菠菜。
11、快速炒菠菜。加入少许盐。
12、加入鸡精,充分搅拌,一碗炒菠菜就制成了。
八、清炒菠菜最正宗的做法?
【烹饪食材】:菠菜400克, 食用油一勺,盐适量看,大蒜半头。
【烹饪步骤】:
1、将大蒜剥好,切成薄片,放在一旁备用。
2、将买好的菠菜,挑出不好的部分,将菠菜清洗干净,浸泡在水中,菠菜根可以不丢掉,清洗干净即可。
3、准备一个不粘锅,将锅清洗干净,擦干水分,放入适量的食用油。
4、油热下入大蒜,爆炒,炒出香味。
5、将清洗干净的菠菜放入锅中,提前沥干水分,翻炒均匀,大概炒2-3分钟左右,不要炒的时间过长。炒熟即可盛出。
九、清炒菠菜的家常做法窍门?
答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。
因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种,如果火候掌握不好,营养就会流失减半,并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干,准备好配料葱、姜、蒜瓣,然后在锅里放入少许花生油,油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜,加入蒜瓣、食盐、少许鸡精,翻炒至菠菜变软就可以出锅,不能时间太长,这样炒营养才不会流失,才会清香可口。
十、清炒菠菜不放蒜的做法?
炒菠菜不放蒜,可以加调汁清炒。
做法:菠菜择好洗净沥干。生姜切丝,干辣椒切段。
碗中加少许清水,放入食盐、白糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒,搅拌均匀。
起锅热油,放入姜丝、干辣椒、花椒粒爆香,倒入菠菜,加入拌好的浇汁,翻炒四五下,撒入鸡精即可关火出锅。
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