如果你去中国台湾旅游，相信很多朋友都会让你带太阳饼。太阳饼是台中美食，因为口感酥脆清香，甜而不腻，不仅本地人多次购买，大陆的游客也是络绎不绝，有些名店甚至要提前好几天进行预约。
太阳饼，形似太阳，外皮酥脆，台湾同胞习惯配浓茶食用，也有人喜欢把放饼在碗里，用茶水冲开食用。最开始的太阳饼制作的比较大，一般会均分成四块，近年来则有较小的太阳饼出现，方便食用。
太阳饼有多种馅料，除了传统的麦芽糖口味的，还有奶香浓郁的鲜奶馅的，绵甜香糯，加有猪油的香芋馅的，更有麦芽黑糖馅的，口感丰富，回味无穷。
如果不方便前往中国台湾，也可以自己在家动手尝试一下：
1、油皮：将80g低筋面粉、30g高筋面粉、麦芽糖1/4小勺、细砂糖15g、猪油43g、水50g，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
2、油酥：将低筋面粉75g、猪油45g，揉成一起，制成油酥。
3、馅料：将糖粉65g、麦芽糖23g、低筋面粉30g、黄油15g、水8g，揉成光滑的麦芽糖馅料团。
4、将水油皮、油酥、麦芽糖馅料平均分成14份，取一份水油皮压扁，包入一份油酥，包成团，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形薄片，卷起，竖着用擀面杖擀成长薄片，再次卷起，将卷好的面团盖上保鲜膜静置十五分钟。
5、取一团松弛好的面团，擀成薄面皮，包入一团麦芽糖馅，将面团压扁成饼状，静置十分钟。烤箱190度预热五分钟，送入烤箱中层，上下火烤15分钟。
待太阳饼表面烤至微黄，饼身膨起后，就可以出锅了，配上茶水食用，酥脆清香，甜而不腻，特别巴适~
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
