芝麻酱拌面[9个月以上适用]
材料:
婴幼儿面条手指粗细一把,生叶菜及稀释后的芝麻酱适量(黑芝麻酱各方面的营养素含量都优于白芝麻酱,但是白芝麻酱味道更香)。
做法:
将面条煮熟。
叶菜用开水焯熟后挤掉水分,切成细末。
将菜末和芝麻酱拌入面条中。
用法:可以作为一餐辅食食用,可补骨增髓、润肠通便、补充矿物质。
很多商家会在芝麻酱中添加花生以降低成本,但花生、腰果等是亚洲人种致敏率非常高的坚果,首次给孩子添加一定要用纯芝麻酱。不仅芝麻酱,其他坚果在与植酸、草酸含量丰富的蔬菜搭配的时候,请尽量把蔬菜用开水焯一下,去掉大部分草酸后才可以一起食用,这样可以大幅度提高锌的吸收利用率。
多彩肝泥[8个月以上适用]
材料:
西蓝花、胡萝卜、猪肝或鸡肝适量,盐、姜片、橄榄油少许。
做法:
1、将西蓝花、胡萝卜用水焯熟后切碎。
2、用盐水将肝与姜煮熟,将肝用勺子碾成泥。
3、将肝泥与西蓝花、胡萝卜、少量橄榄油、盐同拌即可(1岁以内不加盐)。
用法:作为正餐配菜食用。
很多营养素都需要维生素C促进吸收,铁和锌也不例外。西蓝花中维生素C的含量是西红柿的4倍,这样搭配锌的吸收率就大大提高了。食物的多样性很重要!
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