清明节不只是祭扫和哀思，也有不少传承下来的传统风俗食物。4月4日，在重庆市涪陵区美心红酒小镇景区的脱贫攻坚集市处，工作人员制作了最传统的清明食物——青团和清明粑粑，和游客一起感受清明节文化。
现场教游客制作传统食物
“好吃，以前在小时候在外婆家里吃过青团和清明粑粑，早就已经忘了是什么味道了。”游客孙小姐说，她很想学习一下是怎么制作的，回去也做给爸爸妈妈和弟弟尝尝。
“摘下艾草上面的艾叶，洗干净之后用水焯一次，打成汁，和进面粉里。”现场给游客免费发放青团品尝的工作人员给孙小姐介绍，景区准备了15斤艾叶和25斤的糯米粉，按3:5的比例和面，蒸制的时候最好是使用粽叶包裹，这样会让青团更加清香。
孙小姐边听边问，还用手机简单的记了下来。忙里偷闲的景区中餐厅厨师余勇看到这一幕，也来讲了一下清明粑粑的做法：清明粑粑是使用的软乔草（清明草）和糯米粉制作，将软乔草切碎，用糯米粉和成面糊，这个比例依据自己的口味即可，就可以烙成清明粑粑。
不少游客在一旁听得津津有味，望着现场摆放的青团、清明粑粑和变成了“绿色”的景区招牌1元馒头，游客蒋先生说：“节日里出来玩，看着这一片绿色系的食物，就特别有食欲，感觉特别健康。”
游客大包小包买“土味” 附近农户乐开花
除了吃传统食物，小朋友还可以现场画彩蛋，工作人员也给现场游客普及了清明节的传统文化习俗。除此之外，脱贫攻坚集市大受游客欢迎，景区为附近的农户们免费提供了摊位，农户们也带来了自家的“土货”。
山羊肉、土鸡、土鸭、土鹅、青菜、榨菜、橘柑......琳琅满目的新鲜“土味”，让游客们停不下“买买买”的欲望。“前些天已经买了一次这家的土鹅，特别好吃，而且便宜，今天特地过来再卖上一只。”游客陈先生说。
景区相关负责人刘永宏表示，清明节传统文化丰富有趣，除了禁火、扫墓，还有品尝传统食物、踏青、荡秋千、打马球、插柳等一系列风俗活动。让游客体验这类有意义的社会活动，不仅丰富了节日内容，突出文化主题，还弘扬了中华优秀传统文化。
“清明节期间，景区的脱贫攻坚集市照常开放，农户们带来自家的农产品售卖，配合景区活动打折的，景区会按照市场价给予补贴。”刘永宏说，脱贫攻坚集市的开放，不仅让游客能够在游玩的同时买到便宜正宗的“土货”，而且也能助力周边的贫困户和普通农户脱贫。
上游新闻·重庆晨报记者 宋剑
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