许多孩子都喜欢学校门口的炸串夹馍，它外酥里软，咬一口爆汁，其实做法非常简单。
·首先制作馍，将一斤面粉加入5克酵母、5克白糖、1克食用碱面和5克猪油，加入280克温水搅拌成面团，静置醒发。根据个人喜好，准备喜欢的蔬菜。
·清洗蔬菜后控干水分，切成薄片或小块，用签子串起来，方便炸制。
·炸串夹馍通常使用淀粉肠，在家制作可选择纯肉肠，口感更好，且经济实惠。
·想要制作美味的炸串夹馍，料汁非常关键。最好加入熟花生碎或黄豆碎，再加入干辣椒面、孜然粉、花椒粉、胡椒粉和烧烤料，加入适量白芝麻，用烧热的油泼一下，激发香味。加入适量盐和白糖，生抽和蚝油，最后加入松鲜鲜，搅拌均匀。
·将醒发的面团揉至光滑，分成大小均匀的剂子，按照视频中的方法制成饼坯。炸串夹馍的饼可以做大一些，这样夹的菜更多，吃一个顶一个。
·预热电饼铛，不用刷油，将饼坯放入煎至两面金黄，用铲子按压能快速恢复原状，即为煎熟。
·将煎好的馍放入热油中炸至表面金黄，捞出后切成两半。此时，馍表面酥脆，内部热气腾腾，味道极佳。将拌好的菜浇在炸好的馍上，搅拌均匀，即可享用美味的炸串夹馍。先尝一口，味道非常好。
·煎好的馍放入热油中炸至表面金黄，捞出后切成两半。此时，馍表面酥脆，内部热气腾腾，味道极佳。将拌好的菜浇在炸好的馍上，搅拌均匀，即可享用美味的炸串夹馍。先尝一口，味道非常好。
·这样做的炸串夹馍经济实惠，不仅适合孩子，也适合成年人。喜欢的朋友可以尝试一下。
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