By 小雨点儿0
用料
- 五花肉 适量
- 红薯粉 适量
- 娃娃菜 2颗
- 葱 适量
- 小米辣 2个
- 生抽 适量
- 料酒 一小勺
- 卤水豆腐 半块
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、粉条提前泡软，用生抽拌匀
2、豆腐切成片
3、娃娃菜切块，根和叶分开放
4、五花肉切片
5、小米辣切圈、蒜切片、姜切粒、葱切粒
6、热油下锅，将豆腐下去煎
7、两面煎至金黄色
8、盛出备用
9、锅内油热，加入姜、蒜、部分葱，炒出香味，下入五花肉
10、五花肉炒出油，把肉片炒至表皮微黄
11、加入娃娃菜根，翻炒至断生
12、加入菜叶，炒软后，加入生抽2勺、蚝油1勺，白糖少许、盐，炒匀
13、放入煎好的豆腐、粉条、小米辣，加入适量清水
14、尝一下，煮至粉条熟了，即可
15、出锅，上撒上剩下的葱花，来吃！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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