今年秋后猪肉价格上涨，还好茄子，豆角，辣椒价格平稳，那就用这三样炒肉，香喷喷好吃又下饭。
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茄子豆角炒肉
图文 |红袖添饭0202
肉适量茄子1个豆角半斤葱适量姜适量盐适量花生油1勺辣椒3个生抽1匙
1. 茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。
2. 锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。
3. 炸至茄子变软。
4. 捞出放入盘中。
5. 再倒入豆角炸。
6. 炸至变软。
7. 捞出放入盘中。
8. 肉切成条，姜切丝，葱切段。
9. 将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。
10. 肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。
11. 炒至肉变红色，放入葱姜炒。
12. 炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。
13. 放入豆角，茄子。
14. 再放入辣椒煸炒。
15. 盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
16. 来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。
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~~ By 红袖添饭0202 ~~
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