一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
红烧鱼是一道常见菜肴，是朋友聚会、家庭聚餐不可缺的一道菜品。
今天和大家分享一下红烧鱼块贴面饼的吃法，鱼香，饼更香，喜欢的朋友不妨一试。
1、鲤鱼一条（稍微大一点的更好），整理干净，在鱼头的下方、鱼尾的上方，各切一刀，用刀轻轻的拍打鱼身，抽出鱼筋（两边各一条）；
2、把鱼切成块状，放入葱、姜、料酒、生抽，腌制20分钟；
3、利用腌鱼的时间，可以和面：面粉300克左右，加水揉成面团，醒10分钟左右；再把面团分别扭成小团，用手掌心揉搓一下，放入清水里，浸泡一会，这样，贴出来的面饼更加柔软劲道好吃；
4、把腌制好的鱼块挑拣出来，放入大碗中，在鱼块的表面撒一些干面粉，这样，煎鱼时不粘锅；
5、热锅放油，开小火，当油热冒青烟时，一次放入鱼块，慢慢煎至底面焦黄时，翻过来，煎另一面；
6、当鱼块都煎好时，放入八角、花椒、、姜、蒜、红辣椒，利用底油，炸出香味；
7、加入足够的水，超过鱼块，放入适量的盐、酱油、醋，大火烧开转中火炖煮；
8、煮5分钟后，把面团用手按压、拉长成饼状，贴在锅的内壁上，一半浸在鱼汤里，依次贴好，盖上盖子再煮5分钟；
9、把面饼用铲子铲出装盘，鱼锅里加少许白糖、鸡精调味，改大火收汁，加入香菜点缀即可。
美味的红烧鱼块贴饼就可开吃了，试试看，很不错。（详细过程，可看主页里视频。）
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
