前一阵非常火的拔丝蛋糕，相信你一定也在寒风中排过队，骄阳里等着尝。尤其是喜欢吃肉松的朋友们，掰开手心里的小软糯，看着丝丝分明的肉松，嚼在嘴里淡淡的咸混着蛋糕的甜，每一口都是惊喜。
烘烤温度：上火190℃，下火180℃，时间 25 分钟
食材用料：（约27个中号纸杯的量，可按比例缩减）
A料：鸡蛋 600 克
砂糖 350 克
盐 10 克
B料：
SP蛋糕油 30 克 （食品添加剂，可以不加）
低筋面粉 350 克
泡打粉 10 克
肉松 150 克
（可做拔丝蛋糕的细腻肉松，有鸡肉、牛肉、猪肉多种口味可选）
牛奶 100 克
C料：色拉油 190 克
液态酥油 60 克（没有的话可以直接换成色拉油60克）
制作方法：
步骤一：
称料 。将所有材料按照A、B、C料分开称好。
称好料后要准备好纸杯，在烤盘上摆好，准备裱花袋，上火190℃，下火180℃预热烤箱。
步骤二：
所有粉类放在一起过筛两次，不要有颗粒。
步骤三：
鸡蛋里加入砂糖和盐搅拌至糖化。在盆底放一盆40℃左右的热水。（帮助鸡蛋打发，有助糖化。）
步骤四：
蛋糊里加入过筛的粉类，先搅拌均匀，然后打发至粘稠状。
步骤五：
慢速加入牛奶搅匀，再一次性倒入肉松搅匀。
步骤六：
打蛋器调至慢速搅拌，分次慢速加入色拉油，直至色拉油全部吸收。完成状态：
步骤七：
将面糊装入裱花袋，挤入蛋糕纸托中八分满即可。轻轻震动烤盘，放入烤箱中烘烤25分钟，至表面金黄即可。
小贴士：
1、出炉后可在蛋糕表面刷糖水或者蜂蜜，可以使表面完整光亮。
2、出炉后尽快从烤盘中拿出，避免上下受热不均导致表面收缩。
3、每个烤箱也有它的脾气，烘烤温度和时间可根据自家烤箱调整。
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