肉末炒粉丝是一道简单又美味的川菜，用猪肉末和粉丝炒制而成，鲜香微辣，解馋下饭，是很多人的家常菜。下面就教你如何做出这道肉末炒粉丝，让你吃了一次还想吃！
食材挑选：
- 猪肉末：选择新鲜的猪肉末，肥瘦适中，颜色鲜红，有弹性。猪肉末的重量一般在200-300克左右，可以根据自己的需要选择合适的份量。
- 粉丝：选择干粉丝，质地细软，不易断裂，颜色透明或淡黄。粉丝的重量一般在100-150克左右，可以根据自己的喜好选择粗细和长度。
- 调料：准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、辣椒面、蒜、姜、葱等，用于调味和提香。
- 配菜：可以根据自己喜欢的口味选择不同的配菜，如木耳、胡萝卜、青椒、豆芽等，增加营养和色彩。
详细步骤：
小贴士：
- 粉丝要用温水浸泡软化，不要用开水或冷水。开水会让粉丝变得太软而失去嚼劲，冷水会让粉丝变得太硬而不易吸收味道。
- 猪肉末要先腌制一下增加味道和嫩度，也可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，如姜汁、蚝油、酱油等。
- 辣椒面和花椒粉要先用油炸香，这样可以激发出辣味和麻味，也可以去除一些苦涩味。如果不喜欢吃辣，也可以省略这一步或减少用量。
- 肉末炒粉丝可以搭配米饭或馒头食用，鲜香微辣，非常开胃。也可以根据个人喜好加入一些醋或花生碎等调味品，增加风味。
这道菜非常的下饭，快来给孩子做一顿吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
