晨鲜参·即食好海参
——晨鲜参,好吃又大补的海参汤来喽!
秋天到了,气候凉爽,是收获的季节也是滋补的季节。药补不如食补,而在食补的选择中,海参又是一种优秀的海洋补品,素有“百补之首”的美誉。但是,如何才能将大补的海参做得鲜美适口、老少咸宜呢?
接下来,晨鲜参将为大家推荐一些经典的海参滋补汤烹饪方法,希望大家可以得心应手地做来,为全家人美美地补上一个营养满满、健康祥和的金秋!
海参排骨汤
主料:排骨、即食海参
配料:葱白段、生姜片、花椒、枸杞、大枣、豌豆苗
调料:盐
海参排骨汤的做法
1、晨鲜参即食海参3根,鲜排骨1斤。
2、排骨放入锅里加上凉水,大火烧开,水开后保持3-5分钟,撇掉杂沫,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。
3、将排骨冲洗干净,另取电压力锅,盛入足量清水,将排骨放入,丢几段葱白和生姜片,几粒花椒进去。
4、盖好盖子,插上电源,按下“肉/鸡键”,就不用管了。
5、把晨鲜参即食海参从冰箱取出来自然解冻。
6、待排骨压好后,压力锅排气,开盖。
7、加入半勺盐。
8、放入海参、枸杞、大枣。
9、继续旋上锅盖,压5分钟,拔掉电源,放气开盖,趁热丢入豌豆苗。
海参鸡肉汤
材料:即食海参2根、鸡胸肉条250克,
配料:净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
调料:高汤、料酒、盐、鸡精各适量。
海参鸡肉汤的做法
1、煲盅内倒入足量高汤,放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片,用大火煮沸。
2、加入鸡胸肉条煮熟。
3、用盐、鸡精、料酒调味即可。
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