排骨，市场里最好买到的一种食材，可塑性很强，就是做法太多了。中国人都喜欢猪。猪浑身上下都能吃，而且还是做得好吃。
因为猪是中国人最初驯养的动物之一，与狗、鸡和水牛并称我们最好的朋友。如果说狗的本领是看家，鸡的价值是下蛋，水牛的工作是耕田，那么……
猪的使命就是——被吃掉。
每个城市大概都有与“猪”之间互通的暗语。在上海是“炸猪排”，在无锡是“糖醋排骨”，在东北是“猪肉炖粉条”……为了了解大帝都跟猪之间不能说的秘密，猪的全身上下都是宝贝，拌我觉得它很伟大，并且很好吃。我很爱猪猪，具体多爱呢，就是最好每天都能吃上一口的那种，那真的是幸福。猪很伟大，供应全人类！戳！
今天吃莲藕排骨汤，趁着现在还是吃莲藕的季节马上炖上一锅，但是也别吃太多因为：↓
莲藕排骨汤是是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
1. 准备原料。排骨--300g, 藕--200g, 香菜--10g, 姜--10g, 葱--10g,料酒--3g, 鸡精--2g, 食盐--1g, 香油--2g, 食油--30g,
2. 排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。
3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。
4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。
7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。
8. 营养美味的莲藕排骨汤就做好了。
完工！
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