一、拌豆丝凉菜做法大全？
主料：
豆丝1袋
辅料：
葱适量
姜适量
香菜适量
调料：
盐适量
味精适量
白糖适量
十三香适量
米醋适量
花椒适量
辣椒面适量
做法：
1. 葱、姜、香菜、干豆丝。
2. 豆丝焯水一分钟。
3. 然后过凉水。
4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。
5. 热油炸香。
6. 放入葱花香菜。
7. 搅拌均匀即可
二、拌三丝凉菜做法？
做法一
【原料】
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
【制作过程】
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
共20张
正宗凉拌三丝
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
三、拌凉菜做法大全？
拌凉菜的做法
凉拌青瓜
1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。
2。把香菜切碎。
3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。
4。拌匀即可。
四、豆丝拌凉菜做法？
主料：
土豆丝
辅料：
香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉
做法:
1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉
2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎
3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分
4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可
五、温拌三丝的做法？
三丝，土豆丝胡萝卜丝和芹菜丝下锅焯熟备用，锅中烧油，油热加花椒粒干辣椒粒，泼在三丝上，加入少许葱花，醋，生抽，盐调味即可。
六、拌凉菜做法大全摆摊？
第一道∶〖凉拌毛豆〗
〖食材清单〗∶毛豆300克、八角2个、 香叶1片、青红椒适量、蒜末适量。
〖详细做法〗∶
1、调料汁∶取一个碗，碗中加入适量的蒜末、青红椒、芝麻和辣椒面，淋上热油后，加入两勺醋、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐，搅拌均匀；
2、毛豆清洗干净，剪掉两头尖尖，方便入味，锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入一勺盐和少许油，再放八角和香叶，放入毛豆煮熟，
3、捞出迅速放入凉白开中，捞出沥干水分，再倒入凉拌汁，搅拌均匀，放入冰箱冰一个小时后再食用，味道更是一绝哦。
第二道∶〖凉拌黄瓜〗
〖食材清单〗∶黄瓜两根、蒜沫适量、小米辣适量、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油。
〖详细做法〗∶
1、黄瓜去瓤切成长条，加入一勺盐腌40分钟，腌出多余水分；
2、倒掉水分再冲洗干净，加入蒜沫、小米辣、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋和一勺辣椒油，抓匀腌制入味，即可开吃。
第三道∶〖凉拌酸辣土豆片〗
〖食材清单〗：土豆2个、小米辣3个、蒜末适量、辣椒面适量、1勺白糖、半勺盐、2勺醋、1勺生 抽、1勺蚝。
〖详细做法〗∶
1、土豆削皮切薄片，锅中加入适量的清水，大火煮开，下入土豆片焯水断生后，过凉水备用；
2、调料汁∶取一个碗，碗中加入葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻淋热油、一勺白糖、半勺盐、两勺醋、一勺生 抽和一勺蚝油，搅拌均匀备用；
3、拌好的料汁倒入土豆片中，拌匀即可。
七、三丝拌菜做法大全？
胡萝卜 200g 、 金针菇 200g 、 洋葱 80g 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒丝 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小米醋 适量 、 孜然粉 适量 、 生抽 适量 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
步骤1/7
原料:简箪胡萝卜200克 金针菇200克 洋葱80克 大蒜适量 香菜适量 干辣椒丝适量（家里没有葱和花椒了，如果有可以在爆香大蒜辣椒丝时一起下锅爆香，更好吃哦）调料：简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量
步骤2/7
胡萝卜 洋葱切丝 香菜切段 大蒜切碎 金针菇洗净备用
步骤3/7
锅里加适量水烧开，焯熟金针菇，胡萝卜烫热，喜好脆脆的少烫会，喜好软的多煮会。依次码在大碗里面，洋葱丝放在最上面。（碗大些待会好拌动，洋葱是生的哦，待会用油泼）
步骤4/7
锅里加适量油 爆香大蒜辣椒丝
步骤5/7
热油泼到洋葱丝上面
步骤6/7
加入简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量 拌匀。静置几分钟入味。
最后一步
装盘上桌
八、油面丝拌凉菜的做法？
主料:
油面250G
辅料:
黄瓜一小条，金针菇笋丝70G
配料:
辣淑油少许，醋一汤匙，盐少许，沙茶酱一大匙，生抽一匙，鸡精少许
凉拌油面的做法步骤:
1.准备好原料，并把黄瓜切丝放少许盐腌一下
2.约十分钟，黄瓜丝出水，把涩水倒掉，用凉白开冲洗一下即可
3.油面用湿开水冲烫一下，然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精，拌匀
4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝，拌匀
九、虾油拌凉菜的做法大全？
准备食材：花菜400克，虾油20克，香油、蚝油、花椒、盐适量。
1，花菜洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。
2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。
3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。
4，热锅，放入虾油，热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油。
5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的虾油倒入已经凉好的菜花中拌匀即可。这样，虾油拌凉花菜就做好了。
十、热拌凉菜的做法大全？
黄瓜1-2根，西红柿1个，黑木耳若干，豆腐皮1张，拉皮1张，肉丝若干，麻酱，甜面酱，蒜泥，味极鲜，胡椒粉2克
热拌凉的做法步骤
步骤 1
黄瓜切丝； 西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好； 豆腐皮切丝； 我额外切一些火腿丝； 木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好； 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央
步骤 2
关键的一步、炒肉丝： 肉切丝、放碗里，加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右，裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来； 在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀； 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上
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