一次发酵制作简单。
By 龙卷风中的汗猫
用料
- 日式吐司粉 250克
- 核桃奶 130克
- 鸡蛋液 50克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 10克
- 清水 10克
- 法棍丁 30克
- 核桃奶 50克
- 黄油 10克
- 四果果酱 适量
- 表面蛋液 少许
做法步骤
1、先将50克核桃奶加10克融化的黄油搅匀，法棍切小丁放进去拌匀，让法棍吸收液体备用。四果果酱装入裱花袋，当然也可以用自己喜欢的果酱
2、厨师机放入核桃奶，鸡蛋，清水和糖。
3、放入日式吐司粉和酵母
4、厨师机低速搅拌融合无干粉转中高速搅拌，搅拌至可以拉出粗膜放入盐和黄油搅匀后中高速搅拌可以拉出不易破的薄膜。
5、取出面团整形。
6、分成6等份。
7、滚圆收口朝下放入汉堡模具中。
8、放入烤箱，烤箱底下放一碗开水制造湿度，发酵至八分满。
9、发酵好的面团取出，表面刷蛋液。
10、用剪刀在表面剪个十字口，挤上果酱。
11、表面放上法棍丁。
12、烤箱200度预热，放入中层烤18分钟。
13、取出脱模晾凉食用。表面深色的不是糊哦，是蓝莓果粒。
14、好吃表面脆脆的
小贴士
烤箱脾气不同适当调整温度
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