其实去三亚旅游，并不一定非要吃海鲜，像椰子火锅，便极其富有海南特色。作为热带最火爆并且一年四季均结果的椰子，在三亚也是大受欢迎的，几乎满大街都是售卖椰子的小摊，走哪儿都可以买上一只，插上一支吸管爽饮。海南的文昌鸡以肉质细嫩而闻名天下，椰子和文昌鸡组成三亚最知名的椰子鸡火锅。
三亚还真有一家叫“嗲嗲的椰子鸡”的椰子鸡火锅店，所用食材主打椰子和文昌鸡。分店开得也不少。虽然在吃惯了麻辣重口味的四川人眼里，这种椰汁火锅感觉很怪，但在吃惯粤菜口味的人的味觉感观之下，觉得清甜可口，可说是火锅界里的一股清流。外省人到三亚吃椰子鸡火锅都会被这股清流带动的改了口味的。
作为海棠湾的地标酒店：红树林酒店，在其B1层新开了一家“嗲嗲的椰子鸡”，这应该是三亚用椰子作火锅最奢侈并且所见即所得的火锅店了。
只要进入店门就能看见堆着的一堆椰子，店员正在拼命的砍椰子，这些椰子便组成椰子鸡火锅最主要的锅底-------三个椰子一锅汤。“嗲嗲的椰子鸡”底汤由1个老椰子和2个嫩椰子组成，如果喜欢大众口味的会加上350ml的依云矿泉水，整个操作过程都是在顾客眼皮子底下操作，所见即所得。汤底由嫩椰子壳内的椰肉加上三亚超甜的木瓜还有马蹄，整个汤底清甜无比，喝上一碗便想再喝上第二碗。
我们去的时机不错，正好遇上新店开业做活动------30秒喝完一只椰子可以打88折。本以为喝光一只椰子只需要10秒就可以了，但也是经过这次才发现，一只椰子居然可以如此多汁，喝了30秒还剩下一大半！有些遗憾没有挑战成功，当然折扣也没拿到。后来，我们发现，当天有好几人参与挑战，竟然没有一人成功！
在“嗲嗲的椰子鸡”吃火锅，要先喝汤，之后再涮配菜。当然也可以点上一些有特色的小菜一起吃。特别推荐店里的黑无骨鸡爪，爽脆的口感，配上红油，即辣又爽。
文昌鸡在锅里煮3分钟就可以开吃，每张桌面上都会有一个小闹钟，时间到就可以捞上来吃。店里面的服务也很周到，店员还询问我们文昌鸡有没有感觉到老，假如口感老的话，会免费再送上一盘。这种服务感觉老板一定很豪，文昌鸡说送就送，好任性！
“嗲嗲的椰子鸡”出品的肉棕味道也非常不错，肉质肥而不腻，糯米绵延，据说有很多人为了它家的棕子而来，有时候还会买一些带走。
我一直好奇椰之鸡为什么要带上“嗲嗲”二字，后来搜索了一下，原来“嗲嗲”两字其中之一个意思是“好吃”。这家以真材实料主打的椰子鸡火锅，注定人气爆棚。
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