我家大宝最喜欢吃芹菜，炒着、凉拌都行。吃饺子，十次有八次你问她吃啥馅，绝对是芹菜哦。对芹菜这么蜜汁迷恋，当妈的必须做起啊。
By 8飞鱼
用料
- 中筋面粉 400g
- 猪肉馅 250g
- 芹菜 1棵
- 肉馅调料：
- 盐 3匙
- 糖 2匙
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 五香粉 1匙
- 胡椒粉 2匙
- 香油 2勺
- 耗油 1勺
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 清水 适量
做法步骤
1、面粉中间扒个小窝，清水逐渐加进去，用筷子搅成絮状。
2、和成光滑面团，盖上盖子，放置一边醒发。
3、肉馅用调味料（除葱花外）味上，逐渐加入适量清水搅上劲。
4、放入冰箱冷藏1小时。
5、芹菜清洗干净，对折撕去筋膜。
6、芹菜焯烫热水，变色后捞出控水冲凉，切碎。大葱切碎。
7、临近开始包饺子之前的时候取出肉馅，再放入葱花，加耗油拌匀。
8、放入芹菜。
9、拌匀。
10、面团醒发好后，分成四份，每份搓成长条，切成均等的剂子。
11、每份擀圆皮，装馅。
12、捏褶收口。
13、包完后，放在撒了干粉的盖帘上。
14、起锅，凉水开后下饺子，盖盖大火。水再次开后掀开盖子，点凉水，反复2、3次即可捞出。
15、一口饺子，再就着一口自家腌的糖蒜，简直舒坦极了。
16、咬一口饺子，脆生的芹菜被包裹在嫩滑的肉丸中，吃起没商量。
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