一、甜辣捞汁做法？
食材换一换食材
木耳
20克
银耳
20克
金针菇
50克
黄瓜
100克
小米椒
20克
方法/步骤分步阅读
1
/6
木耳用水泡发好，一定要提前泡好，这样泡出的木耳会更加的脆
2
/6
银耳也泡发好撕成小块，魔芋用开水烫一下银耳和魔芋也是需要提前泡的
3
/6
魔芋用开水烫一下，开水烫熟，过凉备用，可以去除金针菇本身的腥味
4
/6
黄瓜插成丝，香菜切段黄瓜切的时候可以稍微的细一点，这样会更好吃
5
/6
小米椒切段，所有准备好的材料放盆中，倒适量珍选捞汁
6
/6
拌匀，腌十分钟入味，可以腌制久一点，这样会更加的入味
注意事项
掌握好调料的比例，有助于提升食材本身的味道，丰富口感。
注意烹饪时的力度
可以根据个人口味随意添加蔬菜
二、酸甜辣汁的做法大全？
1
/6
炒锅里放入少量食用油，放入花椒炸香。
2
/6
葱和蒜切末放入锅中煸香。
3
/6
加入适量辣椒粉。
4
/6
倒入适量山西老陈醋。
5
/6
煮制1～2分钟，使锅中飘出香辣味，关火。
6
/6
煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少许白芝麻即可。
三、牛肉蘸汁的做法甜辣？
食材：酱牛肉500克，小红辣椒30克，熟豆油10克，生抽酱油2克，韭花5克。
做法
1,将熟的牛肉、羊肉用调好的料汁泡后，再用刀扎成巨晕均匀的一小块在晾晒。
2,酱牛肉的吃法也是有很各种各样，用煲锅将酱牛肉煲煮好后，就用韭花来蘸着吃。
3,调准的生抽酱油也鲜红色酱牛肉的沾料，可是少蘸些吃，它是酱牛肉本身就还要盐分。
4,小红辣椒是去臭味的调味品，将小红辣椒用刀扎或搅拌装置搅碎后做沾料。将牛肉、羊肉的料汁含有酱油辣椒熟豆油水在锅中熬好后在放入电煲锅中的牛肉、羊肉中炖。
四、凉拌酸甜辣汁的做法？
材料：姜10g，蒜10g，葱20g，花椒5g，醋5g，酱油20g，制作步骤：
1、将葱洗净切好备用；将干辣椒洗净切好备用；
2、将姜洗净切好备用；将大蒜去皮洗净切好备用；
3、锅中放入适量油；将姜倒入锅中；
4、加入切好的大蒜；加入切好的干辣椒；
五、早点凉菜的做法大全集？
麻辣酸白菜丝
食材
白菜帮500g，香菜一颗，香油一勺，大蒜两磅，辣椒油一勺，白糖一勺，柿子醋两勺，酱油一勺，食盐2g。
做法
一，白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的根部用刀片切开。
2，在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段。
三，将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油盐，酸菜。
四，翻拌均匀，盛出装盘。
呛拌土豆丝
食材
土豆三个，花椒油10ml，红油15ml，葱一段，香菜一小克，白糖5g，盐1g，生抽20g，色拉油10ml，芝麻油5ml。
做法
一土豆去皮擦细丝，过凉水洗掉淀粉。
2，切细丝，香菜只取香菜叶子。
三汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
4.再次捞出过凉水，沥干水分。
五，土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖，盐和生抽。
六，加入花椒油，红油砂锅加芝麻油，色拉油加热后浇在土豆丝上。
七拌匀就做好了。
六、重庆凉菜调料汁的做法？
辣椒 醋，酱油，盐，味精，鸡精，一起拌
七、河南凉菜炝汁做法？
步骤 1
黄瓜擦丝 胡萝卜擦丝
步骤 2
菠菜 金针菇 豆芽 豆腐皮切条粉丝抄水 过凉水 攥干水分
步骤 3
所有材料倒入盆中放入盐适量添加味精酱油香油醋
步骤 4
热锅凉油放入花椒辣椒段 炸出香味 辣椒花椒捞出不要 淋油 搅拌均匀
步骤 5
好吃哒凉菜就齐活啦
八、各种凉菜凉拌汁的做法？
材料
植物油3-4汤匙、香油1汤匙、盐适量、香菜1棵、大蒜4瓣、小米辣2-3个、辣椒片1汤匙、芝麻半汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙
各种凉菜凉拌汁的做法
1.准备好所需调料，不能吃辣的小米辣可以不用放，辣椒片的量，按个人口味增减，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放一些。
2.把小米辣切成辣椒圈，香菜切小段，大蒜切末，放置10分钟，凉拌菜大蒜是不可缺少的调料，可以起到提味和杀菌的作用，把大蒜捣碎了以后，建议先放个10-15分钟，给它和空气充分的接触时间，有利于营养物质的生成。
3.取一耐热，厚一些的碗，薄的碗，受热后容易裂，加入辣椒片 、芝麻、辣椒圈，白胡椒粉。蒜末不用放入，大蒜熟吃的抗菌效果远不及生吃大蒜。所以大蒜最好要生吃。
4.锅内加入植物油烧热，加热至冒烟，关火，将油温稍降低一些，将一半的油浇在碗内，用筷子搅匀，再淋入剩下另一半的油，搅拌均匀。
5.再加入蒜末，淋入1汤匙生抽、1汤匙白糖、2汤匙香醋，如果没有香醋，用米醋代替也可以，搅拌均匀。
6.淋入香油，撒上香菜末，拌匀，一碗万能凉拌汁就做好了，可以拌制各种凉拌菜了。
九、东北捞汁凉菜的做法？
把捞的到的小盆里，然后放入泡好的好半个小时，再调一点香油
十、捞汁杂菌凉菜的做法？
捞汁凉菜的做法步骤
步骤 1
木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。
步骤 2
在碗中放入黄瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)， 另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上； 3-10个剁椒切碎，放在菜上（自选，会增鲜、但有点辣） 再把蒜末和香菜末放在最上面， 浇辣椒油、加香油。 最后尝咸淡情况，酌情加盐。（因为水比较多，调料比平时要适当重一些。） 如果你喜欢芥末，可以加一些。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
