大雪之后，多给家人做这7道汤，做法简单还益气强身，别错过了
今天已经是农历节气的“大雪”它是24节气中的第21个，在大雪之后最常见的就是降温。然后跟着下雪、下雨，所以在这一段时间大家要注意保暖并且多吃一些营养的汤品。
因此在今天的美食分享中，我特意编辑了7道适合冬天食用的美食分享给大家。汤换着做，一家人怎么吃都不腻还能强身益气。试试你会喜欢的
水煮肉片
食材：前腿肉250克、黑木耳150克、酸笋1小个、绿豆芽100克、黄瓜1根、西芹2根、青葱2根、红辣椒2个、蒜头5个、老姜4片、白胡椒粉1克、辣椒酱1匙、郫县豆瓣酱1匙、花椒1匙、白芝麻1小匙、淀粉1小匙、味精1匙、盐少许、
制作步骤：
1、蔬菜类的根据自己的喜好去选择，爱吃什么我们就用什么做。在家做就是那么任性
2、肉的选择上基本上都是里脊薄片，但是本人偏爱前腿肉的质感。所以做的时候可以进行选择，把白胡椒粉加入片好的肉里抓捏均匀再倒入少许淀粉拌匀。腌制10分钟
3、青葱切段蒜头剁碎，在辣椒上你可以选择与我一样的红辣椒亦可换成干辣椒使用
4、锅热油爆干姜，勺入一匙的郫县豆瓣酱及一匙的辣椒酱。爆炒出香味来
5、倒入适量的水烧开 放入蔬菜进行烧煮并加入调味，有下酸笋的建议先放入。再分别按照菜的熟度进行放入，这样才不会影响口感度
6、煮好蔬菜后捞出放置盆中，再把腌制好的肉片一片一片的放入煮熟。
7、把肉片捞出放置菜的上面洒上西芹段，倒入汤汁。再把提前准备的花椒、辣椒、白芝麻、葱段、蒜碎放置上面。【其中花椒可选择青花椒】烧好热油淋泼在上面
8、那么一个美味的香辣水煮肉片就完成了
猪肚莲子汤
食材：新鲜猪肚1个、莲子200克、当归1片、川穹1片、枸杞少许、桂枝2根、党参1节、老姜2片、盐1小匙
制作步骤：
1、莲子一般都是干的，煲汤前必须泡发
2、待莲子泡发后掰成两半，其中有些莲子还有莲心。根据个人的喜好选择剔除还是保留，莲心味苦过多会影响汤的品质。
3、猪肚最好是购买当天新鲜的，用醋和淀粉再一些粽叶丝。反复清洗数次直至干净
4、猪肚切成片，过水汆烫两分钟捞出。
5、中药既是香料也是药引，使用前用水清洗一下。去除灰尘和杂质
6、把莲子放入炖锅底再放入猪肚和中药，并加入适量的水。大火烧开小火慢炖两个小时即可
7、食用之前加入适量的盐就行了，养生调理尽在一碗中。
小贴士：清洗猪肚比较麻烦，要耐心的里外清洗干净。
萝卜牛腱汤
食材：牛腱子肉500克、白萝卜1个、老姜1块、当归2小片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量
制作步骤：
1、老姜一块拍扁用于去腥，当归、枸杞、桂枝充当香料
2、白萝卜一个去皮切滚刀块，牛腱子肉煲后口感比较好如果用其他部位更换也是可以。
3、锅烧水倒入切好的牛腱子肉汆水捞出
4、汆水的时候不需要煮太久，杀青去血水污渍就行了。
5、把牛肉块倒入煲锅之中加入白萝卜，倒入适量的水及老姜、香料，大火烧开小火煲2小时即可。
6、食用之前加入适量的味精盐做调味
香菇猪舌汤
食材：新鲜猪舌1个、香菇适量、当归1片、桂枝2根、盐少许
制作步骤：
1、香菇的品种其实是有几个的并且大小也不一样，根据习惯和爱好做出选择即可。把香菇泡入水中发至七八分清洗干净备用
2、加入一片当归及几根桂枝作为香料提味
3、新鲜猪舌一个，买的时候切除边上的一些油脂淋巴类的东西。放入滚水中汆水五分钟，刮去表面上的白色舌苔。并清洗干净
4、把猪舌切成片方便食用，然后把猪舌、香菇倒入沙煲中。
5、加入适量的水并放入当归和桂枝，煲煮个三十分钟即可。食用的时候加入少许的盐做调味
6、一道简单 好吃 营养的汤品就做好了
肥牛蔬菜锅
食材：牛肉250克、番茄1个、洋葱1个、杏鲍菇1个、红萝卜1个、土豆1个、蒜苗1根、鸡蛋清1个、泡椒3个、老姜2片、香叶1片、八角1个、桂皮1片、盐少许、白胡椒粉适量、淀粉1匙、水淀粉2匙、味精1小匙、老陈醋1匙
制作步骤：
1、牛肉切成薄片加入少许盐和胡椒粉腌制一会，打入鸡蛋清一个再加入少许的淀粉抓捏均匀备用。
2、西红柿也就是俗称的番茄和洋葱切成块备用
3、红萝卜去皮改刀切滚刀块，杏鲍菇切丝使用如果你不喜欢亦可换成金针菇。锅热油先放入番茄和洋葱爆香，然后倒入水煮开。
4、加入泡椒和香料老姜，并把土豆块、红萝卜放入一起炖煮至熟
5、待红萝卜土豆熟的时候倒入杏鲍菇丝
6、然后水开后就能放入牛肉片，并加入少许老陈醋及调味
7、最后撒点蒜苗段即可出锅享用
黄骨鱼豆腐汤
食材：黄骨鱼2条、嫩豆腐2块、花椰菜150克、老姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、当归1小片、青葱1根、蒜头2个、盐1小匙
制作步骤：
1、黄骨鱼最好购买活鱼，这种鱼的生命力极强【有胡子的都牛】。该鱼的别称较多像什么黄刺鱼、黄颡鱼等等
2、豆腐的选择依照个人的喜好去购买，南豆腐北豆腐各有特色。
3、葱、姜、蒜用于去腥增香，桂枝、当归、枸杞用于增强体质。当归只需要指甲大小即可
4、花椰菜只需要少许用于调节口感
5、锅热油爆干姜片，放入黄骨鱼双面煎制一下
6、下水放入豆腐，水要一次放足。中途不可添加
7、在放入葱、姜、蒜及香料，大火烧开小火煮15分钟
8、再放入花椰菜继续煮5分钟，最后就下点海盐最调味即可
猪肝鸡蛋汤
食材：猪肝300克、土鸡蛋3个、老姜3片、味精1小匙、生抽1小匙、老陈醋1小匙
制作步骤：
1、猪肝建议早上买新鲜的，切成薄片清洗干净
2、鸡蛋最好选用土鸡蛋，味道会更好一点。
3、锅热油放入老姜片爆至姜片金黄微焦，成姜油
4、倒入猪肝翻炒翻炒，加入老陈醋和生抽翻炒几下盛出
5、倒入水煮开打入鸡蛋煮到时候自己的熟度
6、倒入猪肝并做调味，烧煮20秒即可关火
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