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猪肚四神汤的做法窍门(四神猪肚汤哪些人不适合吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-05 08:56:59
导读

四神猪肚汤详细比例做法主料:猪肚一个。配料:淮山30克、芡实30克、茯苓30克、莲子30克、食盐3克、冰糖1克。详细做法:1、购买新鲜猪肚一个,买回来放入盆中,加入适量面粉或者玉米粉再加入适量陈醋把表层的黏液抓搓掉,清洗干净,备用。2、锅中加入适量清水,烧至大约80°左右时下入猪肚焯烫30秒左右,去除把黄膜挂除干净,备用。3、把猪肚放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量姜片和黄酒或者料酒,大火烧开小

四神猪肚汤详细比例做法

主料:猪肚一个。

配料:淮山30克、芡实30克、茯苓30克、莲子30克、食盐3克、冰糖1克。

详细做法:

1、购买新鲜猪肚一个,买回来放入盆中,加入适量面粉或者玉米粉再加入适量陈醋把表层的黏液抓搓掉,清洗干净,备用。

2、锅中加入适量清水,烧至大约80°左右时下入猪肚焯烫30秒左右,去除把黄膜挂除干净,备用。

3、把猪肚放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量姜片和黄酒或者料酒,大火烧开小火煮20分钟,取出,放入冷水中断凉,断凉后切宽条,备用。

4、蒸锅中加入适量清水,烧开,备用。

5、把猪肚放入煲汤盅内或者砂锅中也可以,再放入淮山30克、芡实30克、茯苓30克、冰糖1克,再加入开水没过食材,盖上盖子,放入蒸笼中蒸至60分钟,60分钟后打开锅盖,打开煲汤盅的盖子放入清洗干净的莲子,重新盖上盖子,再蒸30分钟即可出锅。出锅后加入食盐3克,即可食用。


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