1.
肉用刀手工剁，调上点葱姜水，豆腐用手捏碎，鸡蛋，生抽一点，白糖一点，手套个手套比较好操作，如果蒸好直接食用的话，这步味道要抓正了，我拿去弄汁，所以肉丸子的味可以淡点
2.
搓圆前把肉使劲摔，这样的作用是让肉有劲道好吃，后一个个搓圆摆盘上锅蒸。
3.
在蒸丸子时我们来调汁，蚝油，生抽，甜辣酱，白糖，料酒。
4.
蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里， 葱头，姜末，蒜末，起油锅爆香，后倒入调好的汁。
5.
倒入蒸好的肉丸子，小火煮5分钟，其之入味，用勺子舀汁浇在丸子上，起锅时加几滴香酥，少许鸡精，装盘时盘中摆几片生菜， 撒上葱花即可， 因为这个汁太好吃了，丸子吃完，生菜拌汁吃，光盘哦，✌✌✌✌✌✌
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