粤菜小炒的特点
粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和广泛的影响力而受到世界范围内的喜爱。小炒作为粤菜中的一大特色，以其简单快捷、色香味美的特点，深受人们喜爱。粤菜小炒菜谱的特点是多样丰富，使用的食材多样，口味各异。下面就来分享几道经典的粤菜小炒菜谱。
1. 干煸四季豆
原材料：四季豆、大蒜、干辣椒、盐等。
制作步骤：
- 将四季豆洗净去除两头，切成长约4厘米的段。
- 热锅加入少许油，将四季豆倒入锅中快速翻炒至变色。盛出备用。
- 热锅加入适量油，爆炒大蒜和干辣椒至香味四溢。
- 将炒好的四季豆倒入锅中，加入适量盐翻炒均匀即可。
2. 翡翠虾仁
原材料：虾仁、青豆、胡萝卜、蒜苗等。
制作步骤：
- 将虾仁剁成泥状，加入适量盐搅拌均匀备用。
- 热锅加入适量油，将虾仁泥倒入锅中快速炒熟，盛出备用。
- 热锅再加入适量油，爆炒青豆、胡萝卜和蒜苗。
- 将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量盐翻炒均匀即可。
3. 葱爆牛肉
原材料：牛肉、葱、生姜、料酒等。
制作步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入适量料酒、生姜水腌制片刻。
- 热锅加入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中迅速炒熟。
- 将葱切成段，加入锅中继续炒熟。
- 加入适量盐、酱油，炒熟即可。
以上就是几道经典的粤菜小炒菜谱，它们色香味俱佳，简单易操作，适合在家做为一道美食享用。快来一试，给你的家人和朋友带来一份美味惊喜吧！
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，能够为您提供关于粤菜小炒菜谱的相关信息和帮助。
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