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酱牛肉的做法最正(酱牛肉的做法最正宗的做法牛肉)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-04 18:54:28
导读

酱牛肉是一道经典的川菜,以其酱香入味、口感嫩滑而闻名。今天,我将分享三种不同的酱牛肉做法,让你一次吃过瘾。做法一:红烧酱牛肉食材:牛肉:500克姜:3片蒜:5瓣料酒:适量生抽:适量老抽:适量红糖:适量食盐:适量酱油:适量水:适量步骤:牛肉切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。热锅冷油,加入姜片和蒜瓣炒香。加入牛肉块煸炒至变色,加入适量的料酒煮去腥味。加入适量的生抽、老抽、红糖、食盐和酱油,翻炒



酱牛肉是一道经典的川菜,以其酱香入味、口感嫩滑而闻名。今天,我将分享三种不同的酱牛肉做法,让你一次吃过瘾。

做法一:红烧酱牛肉

食材:

  • 牛肉:500克
  • 姜:3片
  • 蒜:5瓣
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 红糖:适量
  • 食盐:适量
  • 酱油:适量
  • 水:适量

步骤:

  • 牛肉切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。
  • 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣炒香。
  • 加入牛肉块煸炒至变色,加入适量的料酒煮去腥味。
  • 加入适量的生抽、老抽、红糖、食盐和酱油,翻炒均匀。
  • 加入适量的水,盖上锅盖炖煮1-2个小时,直到牛肉变得酥烂入味即可。
  • 做法二:川味麻辣酱牛肉

    食材:

    • 牛肉:500克
    • 麻辣酱:适量
    • 豆瓣酱:适量
    • 辣椒粉:适量
    • 花椒粉:适量
    • 生姜:适量
    • 蒜:适量
    • 料酒:适量
    • 食盐:适量
    • 水:适量

    步骤:

  • 牛肉切片,用开水焯水去血水,捞出备用。
  • 热锅冷油,加入生姜和蒜煸炒出香味。
  • 加入牛肉片翻炒至变色。
  • 加入适量的料酒煮去腥味。
  • 加入适量的麻辣酱、豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
  • 加入适量的水和食盐,盖上锅盖炖煮20-30分钟,直到牛肉变得嫩滑入味即可。
  • 做法三:蒜蓉酱牛肉

    食材:

    • 牛肉:500克
    • 蒜蓉:适量
    • 生姜:适量
    • 料酒:适量
    • 酱油:适量
    • 食盐:适量
    • 糖:适量
    • 水:适量

    步骤:

  • 牛肉切丝,用开水焯水去血水,捞出备用。
  • 热锅冷油,加入生姜炒香。
  • 加入牛肉丝翻炒至变色。
  • 加入适量的料酒煮去腥味。
  • 加入适量的酱油、食盐和糖,翻炒均匀。
  • 加入适量的水,盖上锅盖炖煮10-15分钟,直到牛肉变得嫩滑入味即可。
  • 以上就是教你酱牛肉的三种做法。不论是红烧酱牛肉的浓郁口感,还是川味麻辣酱牛肉的辣爽口味,亦或是蒜蓉酱牛肉的清香味道,都能够满足你对酱牛肉的美味追求。尝试制作这些酱牛肉,让你一次吃过瘾!


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