韭黄肉丝的做法？韭黄肉丝拌面做法？

一、韭黄肉丝的做法？

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

二、韭黄肉丝拌面做法？

肉丝放生粉生抽糖盐腌制，韭黄切段，锅放油入葱姜蒜爆香，大火下肉丝炒放韭黄，点点盐，出锅前放点胡椒粉

三、韭黄肉丝汤做法？

韭黄不能做汤，非常嫩，肉丝炒韭黄正确

四、素韭黄肉丝做法？

主料韭黄300克肉丝150克方法/步骤韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。

韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制10分钟。

锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。

肉丝炒至发白，盛出来备用。

锅中重新放油烧热，倒入切好的韭黄，翻炒均匀。

翻炒一下，加入适量的盐，十三香，再次翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝，翻炒。翻炒均匀后，调入鸡精即可。出锅装盘。汤汁拌饭，味道鲜美。注意事项韭黄切忌炒太老。

五、芹菜韭黄肉丝的做法？

食材明细：

猪里脊肉100克，芹菜100克，韭黄200克，老抽3ml，生抽5ml，料酒3ml，水淀粉适量，盐1.2克

肉丝炒韭黄的做法步骤：

第1步将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟；韭黄切段；

第2步锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出；锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软；

第3步放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

六、韭黄肉丝做法王刚？

猪里脊肉 100克

韭黄 200克

老抽 3ml

生抽 5ml

料酒 3ml

盐 1.2克

姜 1片

王刚韭黄肉丝的家常做法步骤:

1、准备一块猪里脊鲜肉的话提前放冰箱冷冻1小时拿出来冻肉的话提前拿出来自然解冻1小时

2、先切片再切丝长度6cm最后长度全看个人喜好

3、里脊丝切好好入碗中加料酒一汤匙

4、放一点盐让里脊丝有点底味即可

5、来点白胡椒增加味道

6、抓匀腌制3-5分钟即可我没有选择抓淀粉是因为小时候回到家妈妈给做饭都很迅速在最快的时间让我吃上没有时间来抓肉所以去掉这步最大的还原味道入锅喜欢肉肉很嫩的感觉就先加一点水抓肉再抓一些湿淀粉多抓一会儿～

7、准备好蒜黄一把有人也叫韭黄

8、切段比肉丝长一些即可

9、把茎和叶分开一些因为炒的时候要先放茎部

10、起锅烧油

11、下入去皮切好的姜丝煸香

12、姜丝出香味后立即下入里脊丝下入后登上10秒最后再动防止粘锅中火

13、中大火慢慢推开肉丝

14、至全部肉丝刚刚变为白色时准备下蒜黄的茎部肉此时8成熟的样子不用炒至全熟这个时间很短大家把握一下这样肉丝最后不会很柴

15、迅速下入蒜黄茎部

16、同时加入4汤匙生抽

17、翻炒至茎部变软准备下入剩余的蒜黄

18、下入蒜黄叶

19、迅速翻炒几下 7-10秒即可加一点点盐关火翻炒调整一下咸度

20、借着余温出锅前加几滴香油增加味道和菜的亮度即可出锅

七、韭黄炒牛肉丝做法？

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。

2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘，上桌。

八、韭黄肉丝汤的家常做法？

肉丝里加入盐鸡蛋淀粉搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中。烧3分钟后，把洗干净的韭黄切段放入锅中，加入盐味精烧开即可出锅。

九、韭黄肉丝的做法王刚？

做法如下：