蔓越莓饼干非常适合新手，相比其他点心，好吃的蔓越莓饼干，做法更简单，所需材料也不多。一起来动手试试看吧！
By 乐乐安
用料
- 低筋面粉 200g
- 黄油 120g
- 绵白糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓干 40g
做法步骤
1、将冰箱里的黄油买出来，常温放置两个小时。切下120g，用刮刀翻拌均匀，或者用打蛋器打顺滑。
2、黄油软化后，加入糖粉70g或者白砂糖50g，搅拌均匀即可。
3、加入60g全鸡蛋液，分四次加入，每次都需要搅拌均匀顺滑，再加第二次。
4、倒入200g低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。这里有点费劲，需要用力，直到看不到面粉为止。
5、倒入切好的蔓越莓干40g，用手揉均匀。
6、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，用保鲜膜包裹好，并放入冰箱冷冻40分钟，或者放冷藏2个小时。
7、将冻硬的面团用刀切成片，厚度大概0.5厘米左右。 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤箱160度预热，上火烤15分钟即可。(烤箱功率不可把握的话，建议把温度和时间调低一点，注意观察，防止烤糊)
8、完成
小贴士
烹饪小技巧 1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 2、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。 4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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