在现在人们的饮食文化领域中，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大家的喜爱；杂粮馒头中含有多种杂粮成分，对身体也是能够起到调节或控制血糖的水平，下面介绍一种可以调节血糖的杂粮馒头的家常做法。
1.准备：面粉200克，荞麦面100克，玉米面100克，水适量，酵母粉适量。
2.混合：将酵母粉适量用温水化开，然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起，加入适量水，揉成光滑面团。
3.发酵：把面团放入盆子里边，然后用保鲜膜封闭住，耐心等待面团发酵了，时间长短是需要根据面团大小来决定的（一般30-60分钟即可）。
4.揉面：面板上撒些干面，将醒发好的面团放上揉搓一会，感觉到面团有韧性了就行了。
5.塑形：把面团揉成长条状，用菜刀切成单个的剂子，揉成馒头的形状，大小均匀即可。
6.蒸：把馒头均匀的摆放在蒸屉里，盖上盖子，开始蒸。蒸的过程先大火烧开锅，然后转中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，出锅即可。
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