一、温州炒海鲜做法？
温州炒海鲜是一道以新鲜海鲜为主要食材的传统佳肴，下面是一种常见的温州炒海鲜做法：
食材：
- 鲜虾
- 鱿鱼
- 墨鱼
- 扇贝
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）
- 姜蒜切片
- 食用油
- 盐和胡椒粉适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将虾、鱿鱼、墨鱼等海鲜食材洗净备好。如果使用带壳的虾，可以剥去虾壳但保留尾部。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至高温。
3. 加入姜蒜片煸炒出香味。
4. 先将蔬菜放入锅中快速翻炒，使其稍微变软。你可以根据个人口味选择不同的蔬菜。
5. 将海鲜食材放入锅中继续翻炒，直到它们变色变熟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，调味并提升风味。
7. 继续翻炒2-3分钟，确保海鲜煮熟。
8. 尝一尝海鲜是否熟透，如果已煮熟，即可关火。
9. 把炒好的海鲜装盘，享用美味的温州炒海鲜！
当然，这只是其中一种做法，你还可以根据个人口味进行调整。希望你能成功地制作出美味的温州炒海鲜！
二、羊肉炒海鲜做法？
主料 ：
羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量。
辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量。
做法：
步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净。
步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡。
步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。
步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
步骤6肉片入锅炒。
步骤7虾仁入锅炒。
步骤8木耳、香菇入锅炒。
步骤9倒入适量酱油。
步骤10加适量水盖上锅盖烧。
步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧。
步骤12再开锅加盐、味精。
步骤13淋入水淀粉。
步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火。
步骤15淋些芝麻油即可盛出享用。
三、南瓜炒海鲜做法？
答：南瓜炒海鲜做法：用料：南瓜 500克、盐 少许克、花椒 5粒 、大料 6/1瓣 、海盐少许 、葱 、姜 、蒜 大虾五颗 ；
首先热油放入大虾煸红，放入葱姜蒜，倒入切好的小块儿南瓜，加水烧没过菜即可。放入酱油，以及上述调料，中火炖二十分钟，加鸡精出锅，汤汁超级美味哦！小葱切好放上面配色。
四、北戴河炒海鲜做法？
食材：蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/４个、青椒1只。
调料：
白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。
做法
一、将海鲜解冻、漂洗干净，滤水；
二、将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈，将几片洋葱切粒用来起锅；
三、烧开一锅水，倒白酒1大匙，放入海鲜，用稍晃片刻，捞起滤水备用；
四、锅热放油，倒入洋葱粒、姜米和蒜茸，爆到半焦状态；
五、倒入甜豆、辣椒和洋葱，稍兜几下至刚刚断生；
六、倒入海鲜，点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙，翻炒片刻，倒入白葡萄酒，再翻炒几下，即可出锅以供食用。
五、肉炒海鲜做法？
1. 起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香。
2. 海蛎子提前处理,控
六、青菜炒海鲜做法？
用料
青菜 300g
扇贝 500g
姜丝 10克
蒜片 8片
食用油 20克
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
冰鲜扇贝洗净，去掉内脏和腮（也可不去，看个人喜好）
步骤 2
处理好的扇贝肉，拿一勺料酒腌制5分钟
步骤 3
热锅热油爆香姜蒜
步骤 4
倒入扇贝肉翻炒2分钟
步骤 5
加入洗净的小青菜段，继续翻炒均匀，加入一勺盐、一勺生抽。
步骤 6
再翻炒一分钟。就可以出锅啦～
七、番茄炒海鲜做法？
材料 中型番茄 2颗,带壳鲜虾 半斤,透抽 1条,蒜头 3瓣,九层塔 适量,盐 适量,白(葡萄)酒 半
1: 番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。 透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥
2: 取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火， 加入鲜虾， 再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出
3: 同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。 随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。
4: 将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。 最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌
5: 这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了
八、茄子炒海鲜做法？
1准备食材。
2鸟贝买回来后，去掉贝黄的部分。这个部位一定要去掉，否则一会炒制会影响整盘菜的样子。
3仔细清洗后备用。
4锅中水烧沸，将鸟贝放入略焯
5待鸟贝变得略紧致后捞出，注意一定不要太久，否则会肉质会变老。
6茄子切成细长条备用。
7将蒜拍扁切成细末后放入油锅中炒香。
8加入茄子快速煸炒。
9待茄子变软，放入鸟贝再次炒匀。
10最后加盐和切碎的紫苏出锅即可。
九、水萝卜炒海鲜做法？
用料
水萝卜适量
大虾 数只
盐 少许
味极鲜 少许
清水 少许
水萝卜炒海鲜的做法步骤：
步骤 1
水萝卜洗净擦丝备用
步骤 2
大虾洗净挑虾线去须备用
步骤 3
热锅冷油，先炒萝卜丝至稍软
步骤 4
倒入大虾，加少许盐、味极鲜调味
步骤 5
翻炒之下可加少许水，防止粘锅，虾熟出锅。
步骤6
盛盘。
十、香辣酱炒海鲜做法？
用料
姜
5片
干辣椒
3个
洋葱
半个
花椒
适量
蒜
8瓣
油
适量
盐
少许（一小勺）
啤酒
500ml
虾
8只
蛤蜊
一斤
蚬子
半斤
青红辣椒
各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油
一勺
步骤 1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。
步骤 2
在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3
锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤 4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒
步骤 5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味
步骤 6
翻炒几下，即可出锅。
步骤 7
这样，一道适合看球时吃的辣炒海鲜就做好了，搭配米饭吃也很好吃。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
