母亲离开我已经许久许久了，风风雨雨转眼我也是半百老人，可记忆深处那熟悉的味道却永远的留在了心灵的深处。 小时候由于条件的限制，过年过节才能吃到饺子、包子，而为了省肉，会包一些素馅的搭配起来一起吃，那时的人们肚子里缺少油水，总是肉馅的吃完，才会去拿素馅的吃，母亲却每次看着我们姊妹吃肉的，她去拿素馅的吃，并且告诉我们她喜欢素馅的。 慢慢地我们长大了，家里生活条件好了，她才说当时肉少舍不得吃，所以才说爱吃素馅的，那段时间家里经常包肉包子、肉饺子母亲吃的好香。 吃包馅儿是母亲的最爱，不管什么菜包起来她都爱吃，不过最喜欢的就要数白菜和韭菜，这两样馅百吃不厌，受母亲的熏陶，我不但早早的会包，也十分的爱吃包馅，最偏爱的也是白菜和韭菜。 记得有一次和母亲忽然说好想吃韭菜鸡蛋素馅饺子，看她当时馋的那样子，不像六十多的老人，而像馋嘴的孩子，于是，赶忙买来韭菜，包了素馅饺子，吃的她好开心，剩下点馅第二天包了点包子，也是在好吃真鲜的感叹中吃完。 从此后，我会隔三差五荤素一起的包好送到家中，有人孝敬真的好幸福，直到现在每次扫墓我也会带上包子饺子请天堂的母亲品尝。 受母亲的影响，我很爱包馅，包子饺子是每周餐桌上一定会出现的食物，韭菜鸡蛋这母亲偏爱的味道成了我的喜好，有这味道相伴，好似母亲没有走远，她保佑呵护着我一路走来------ (收起)
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料
发好的面团 韭菜 鸡蛋 木耳辅料
姜 盐 蚝油 香油韭菜鸡蛋素包子的做法步骤
1. 准备好材料，切碎备用
2. 加入蚝油、盐、香油拌匀即可
3. 面团分成均匀的小块，揉匀、擀皮
4. 放入馅儿包住
5. 包好后放入笼屉内盖好二发
6. 看包子二次发起开火，不要太大的火力，锅开后十五到二十分钟即可揭锅。
7. 发的如何
8. 再来一张
小贴士
没有写具体的量，看自己家人的饭量而定量大小即可
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