一、清溜虾仁做法大全？
食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克，淀粉10克，盐5克，料酒15亳升。
做法步骤:
l、准备材料。鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)
2、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。
3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。
4、准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。
5、锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。
二、咸虾仁干的做法大全？
主料：咸虾干100g、鸡蛋1个、花生油250g；
辅料：生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量
1，准备虾干。
2，鸡蛋和葱。
3，虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。
4，虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。
5，加入适量的生粉抓匀。
6，平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。（实耗50克）
7，摆盘撒上葱花即可。
三、干海虾虾仁的做法大全？
做法一：开洋锦玉丝
材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。
做法：
1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。
2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。
3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。
做法二：西兰花烧干虾
材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净
2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。
四、干虾仁冬瓜的做法大全？
主料：冬瓜150克
辅料：虾米50克，葱花儿1小段，盐2小勺，香油3滴
步骤1
冬瓜洗净去皮，去籽，切成薄片，
虾米用温水泡一会儿
步骤2
锅中热油，加入葱花爆香,放入冬瓜煸炒
步骤3
将泡好的虾米和水同时倒入锅中，再另加一些清水将没过冬瓜。大火烧开后，小火烧6-7分钟
步骤4
当汤汁变成乳白色时，加入盐，香油出锅
五、干虾仁炒冬瓜做法大全？
食材用料
虾仁10只，冬瓜350克，耗油一大勺，盐少许，蒜两瓣，干红椒两个
做法步骤：
步骤 1
大虾洗净去头剔虾线，东瓜切片
步骤 2
锅中到油烧至八成热，下虾仁翻炒几分钟
步骤 3
炒好的虾仁盛出备用
步骤 4
锅里留底油下入蒜瓣和辣椒段翻炒出香味再下入冬瓜翻炒几下到入耗油，盐炒软再到入虾仁翻炒几下放入鸡精出锅
六、干虾仁萝卜煲的做法大全？
食材清单
虾干 适量 、 白萝卜 半个 、 姜丝 少许 、 料酒 1勺
烹饪步骤
1/4
步骤1
虾干用温水泡泡已至备用
2/4
步骤2
将白萝卜给切条
3/4
步骤3
锅内放油，油热后倒入虾干和萝卜翻炒，在倒点料酒炒匀
4/4
步骤4
最后一步
接着一次加足水，煮滚后加少许盐即可
七、干虾仁炒油菜的做法大全？
主料
虾干适量
油菜适量
辅料
油适量
蚝油一点
盐少许
生抽一点
做法步骤
1.准备一些干虾仁。
2.油菜洗净控水。
3.锅中热油加入油菜翻炒。
4.翻炒1分钟后加入干虾仁。
5.然后加一点生抽蚝油盐调味。
6.最后就是装盘了。
这道菜的味道非常好，大家可以试试。
八、虾仁干煮面的做法大全？
1.猪肉洗好切小块
2.虾仁干提前浸泡
3.锅里倒入大量的水
4.烧开后放入面条
5.锅里放油，把瘦肉和虾仁放入翻炒
6.翻炒一会，倒入清水
7.水开后放入面条
8.放入洗好的空心菜
9.最后加入调味料就可以了
小贴士
这是晒干的虾仁，要浸泡久些，当然用新鲜的虾仁味道更鲜美。
九、韭菜鸡蛋干虾仁饺的做法大全？
韭菜鸡蛋干虾仁饺的做法：买适量韭菜，鸡蛋两到三个，干虾仁适量，饺子皮适量
第一步：韭菜先把黄色部分摘取，用清水一棵棵的冲洗干净，由于韭菜比较难清洗，建议多洗几遍，洗好后用刀切成小颗粒，备用
第二步：用热水将干虾仁泡发一下，如果虾仁太大，要用刀切成小丁
第三步：把鸡蛋打入碗中调烂
第四步：热锅烧油，把鸡蛋倒入锅中小火快速翻炒成颗粒后，装碟子
第五步：倒入适量的油把泡发好的虾米煸炒微香，再倒入韭菜炒熟，再加入鸡蛋丁，加入适量的盐，酱油和耗油，炒匀称装碟子
第六步：把饺子皮平铺于手中，放入刚刚炒好的韭菜鸡蛋干虾仁适量，接着把饺子皮对折，用手把两边黏好，直到全部馅和饺子皮包完，热水上锅蒸八分钟，热腾腾的饺子就可以吃了
十、冬瓜干虾仁的做法大全家常？
1，用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
2，冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
3，锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
4，面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
5，依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
6，美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
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