芦荟香脂膏、芦荟发胶、芦荟洗浴液等等以芦荟为原料制成的美容、护发产品充斥市场，其美白养颜护发的功效为很多女性朋友熟知，但是其魅力绝非仅限于此。我们发现，它已慢慢爬上了人们的餐桌，作为菜肴别有一番风味。那么有多少人知道怎样用好它呢？
芦荟有多种别名，卢会、讷会、象胆以及劳伟，为独尾草科多年生草本植物，原产于地中海、非洲，现我国广西、广东、福建等地亦有栽培。全年均可采，一般取其肉质植物叶片取液汁，置锅内熬成膏制成丸剂用。女性朋友常将新鲜芦荟采摘少许，榨汁制成各种面膜，以美容养颜。也有用于皮肤烫伤、切伤、晒伤后用其汁涂敷于局部促进皮肤修复。商家则利用其天然活性物质，提取有效成分添加到食品、药品、牙膏及化妆品中，各种护理、保健产品氤氲而生。
中医认为，芦荟性苦寒，归肺、胃、肝、大肠经，有清热通便、清肝除烦、杀虫消疳的功效。《本草纲目拾遗》述：“治汤火灼伤。”，《生草药性备要》记载：“凉血止痛。治内伤。洗痔疮，敷疥疮，去油腻。”《南宁市药物志》则言“消疳热，杀虫积，通经，凉肝。”经常肝火盛，烦躁恼怒，目赤肿痛，热结大便不通及痔疮之人比较适合用本品，其外用亦能杀虫止痒，凉血止血生肌，疥疮、过敏性皮炎、烧伤、烫伤等将其外敷于局部能有效抗菌杀虫，促进皮肤炎症的好转及组织修复。
芦荟含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、活性酶及多种微量元素，其生物素是美容、减肥的有效成分，对脂肪代谢及胃肠功能有很好的调节作用。烟酸、维生素B6等有抗炎、修复胃黏膜和止痛的效果，丰富的纤维素促进胃肠蠕动，排毒通便。芦荟多糖提高机体免疫能力，配合使用能增加慢性病的治疗效果。
时下流行吃芦荟，根据各人喜好选择各种不同的做法，有的做成色拉，也有作汤食用。炎热夏季，推介一款清凉药膳。
芦荟糖水
材料：鲜芦荟2片
制法：芦荟去皮，切小块，加水煮，水开时加冰糖。
专家点评：
芦荟性味苦寒，归肝、胃、大肠经，苦寒能清能泻，对于暑热旺盛之际，饮食不慎易出现热结便秘、目赤头痛等肝火上炎症候有一定的改善作用。应当注意的是，苦寒易伤脾胃，慢性腹泻、体虚有寒者禁用，其他人食用亦不可过量，一般建议不超过10克，吃多容易出现上吐下泻反应；另外，孕妇、老人、儿童不建议食用芦荟。对芦荟过敏者亦当慎用。
选材要点：
芦荟一般选择整株富有生气，劲粗叶肉多，叶片厚实有硬度感，两边刺坚挺、锋利，根系发达，根部结实植株为好。尤其需要注意的是，野生芦荟品种有300多种，而可食用的品种大概只有六种，可以入药的也只有十几种。因此食用药用宜慎！
广东省中医院治未病中心供稿
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