古有四大美女令人神往,今有万般雕琢修饰容貌。自古以来,不论男女老幼,对于美的追求可以说从未停歇。即使是天生丽质的佳人也需要后天的不断滋养,而食疗则当之无愧成为最为理想的方式。阿胶作为一味补虚佳品,沿用千年,盛誉不绝。而当阿胶遇上红枣,便产生了一种我们熟知的美味零食——阿胶枣。
上等的阿胶枣呈半透明状,故又名“水晶枣”,这源于阿胶、红枣与黄酒、红糖间的精准配比。其中红枣无疑是我们再熟悉不过的果品,阿胶却并非人人皆知其来历。相传唐朝时,阿桥镇上有一位名为“阿桥”的女子,产后气血亏虚,原想吃些驴肉来补养,奈何伙计竟阴差阳错地端上了一碗驴皮汤冻。阿桥食用了这驴皮汤冻后竟然面色渐渐红润,精神大为好转。此后经过多次尝试,“驴皮胶”是产妇良药,能大补气血的名声便在百姓中传扬开来。其后“驴皮胶”的声名传到了皇帝那里,被作为贡品进贡给唐太宗,正所谓“岁常煮胶以贡天府”。驴皮胶即今天所说的”阿胶”,其与人参、鹿茸齐名,被称为“中药三宝”。
阿胶作为药用,在以下应用方面,功能更为突出:
01
美容养颜、润肤泽发
美容是一个很大的命题,并不局限于面容的娇美,皮肤、毛发、形体等的保养都属于美容的范畴。对此,只有滋养阴液、补充气血才能从根本上改善自己的美容问题。阿胶自古以来就是美容的要药与专药,而且在现代愈加被重视,原因在于其性质平和,既滋补又滋润,滋阴补血作用强大而持久。
02
调经保胎
在中医里有“女子以肝为天,以血为用”之说,实则是说女子的生理特征(经、带、胎、产)与肝和血的关系最为密切。阿胶主入血分,归于肝经,善治血证,既补血又止血,所以非常适合女性使用,如治疗月经不调、产后失血、月经过多、崩漏等。
03
补血安神、养阴除烦
失眠的原因从中医的角度来看属于“阳不入阴”,而造成阳不入阴的原因主要在于心、肾。无论是肾阴不足还是心血亏虚,都会导致阳不入阴,心神失养,而引起失眠。对此,在治疗上必须滋肾阴、补心血、安心神。阿胶虽不归心经,但其,通过滋补肾阴而交通心肾,滋补阴血而安神。同时,正因其入肾滋阴,故亦可育阴除烦,用于治疗阴液亏虚所导致的五心烦热。
04
润肺止咳
对于肺阴不足所导致的虚劳咳喘、气短乏力以及燥邪伤肺之咳喘可使用阿胶等补益类药物,阿胶入肺经,质地滋润,能滋阴润肺,配以化痰止咳之品,则可标本兼治。
05
润肠通便
阿胶善于滋养阴血而润燥,故用于产后、术后的血虚便秘,以及老年人习惯性便秘,通常也会配伍润肠通便的药物以增强疗效。
阿胶不能用于大便稀溏、久泻久痢患者的治疗。脾胃虚弱、不思饮食、舌苔厚腻、湿重者也当慎用。
注意
小贴士
食用阿胶应以黄酒烊化冲服。
选自《药缘文化——中药与文化的交融》
主编:杨柏灿
(艾蒿 蜗牛 桃仁)
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