一、八大菜系之首是哪个?
中国八大菜系之首是鲁菜。
鲁菜历史悠久,是山东济南的汉族传统名菜。鲁菜之所以能够排名第一,是因为它悠长的历史,而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。
二、中国的八大菜系之首是哪个?
鲁菜是八大菜系之首。
鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。中国的八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
三、八大菜系之首是那个?
答:鲁菜。又称山东菜,起源于山东淄博,位于中国八大菜系之首。
鲁菜的历史非常的悠久,口味菜品都非常的齐全独特。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,是八大菜系之首。鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的,并且鲁菜一直是覆盖人口最多,覆盖地域最广的菜系,中国1/2的人口,平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体,而又以孔府菜的传承最为系统,原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精,脍不厌细”饮食理念的具体体现,是典型的官府菜,选料精细,烹制考究,盛器讲究,菜名寓意深远,古朴典雅,宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食,一类是日常家餐。
四、八大菜系是哪八大菜系之首?
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成中国传统饮食的八大菜系。
八大菜系之首是鲁菜。鲁菜起源于山东的齐鲁风味,相对而言是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系。它是历史最悠久,技法最丰富,难度最高,且最见功力的菜系。鲁菜以咸鲜为主,精于制汤,善烹海味。它的特点是清香,鲜嫩和味醇,它十分讲究清汤和奶汤的调制,做出来的清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。除此之外,鲁菜菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,鲁菜被人用拟人化的手法描绘出一个讲究礼仪廉耻的士人形象。
五、徽菜是八大菜系之首吗?
不是。
鲁菜是八大菜系之首,中国的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。
3、经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼等。
六、菜系八大菜系之首?
至于八大菜系之首,这个没有确定。曾经看过一个排名,可供参考:
01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。
02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。
03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。
04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。
05、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。
06、浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。
07、湖南(湘菜)——民间第三大菜系。
08、安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表
七、八大菜系之首粤菜?
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成中国传统饮食的八大菜系。
八大菜系之首是鲁菜。鲁菜起源于山东的齐鲁风味,相对而言是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系。它是历史最悠久,技法最丰富,难度最高,且最见功力的菜系。鲁菜以咸鲜为主,精于制汤,善烹海味。它的特点是清香,鲜嫩和味醇,它十分讲究清汤和奶汤的调制,做出来的清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。除此之外,鲁菜菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,鲁菜被人用拟人化的手法描绘出一个讲究礼仪廉耻的士人形象。
八、我国八大菜系之首?
中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的。
九、八大菜系之首是鲁菜还是川菜?
八大菜系之首一般说的是鲁菜,特点是,咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。因为之前经常是皇家宫廷菜,所以排名不能差了。中国的八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
十、中国八大菜系排名之首?
鲁菜:是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。最经典的菜品有一品豆腐、油焖大虾、葱烧海参、三丝鱼翅等…
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