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湘菜辣炒萝卜的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-03 06:59:20
导读

一、湘菜辣炒萝卜的家常做法?用料萝卜 1根辣椒 4只盐 少量蔬之鲜或鸡精 少量酱油 少量辣炒萝卜(新手入门)的做法步骤步骤 1白萝卜去皮切丝步骤 2小米椒,巨辣的那种,切丁,根据个人口味添加。家里人可以吃中等辣度,所以我放了四个。步骤 3热油,辣椒入锅。步骤 4煸炒至有辣椒香味飘出,注意不要糊!步骤 5放萝卜丝翻炒。步骤 6萝卜丝稍微变软后,根据个人口味加适量盐,鸡精(我用的蔬之鲜),少量酱油(不

一、湘菜辣炒萝卜的家常做法?

用料萝卜 1根辣椒 4只盐 少量蔬之鲜或鸡精 少量酱油 少量

辣炒萝卜(新手入门)的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切丝

步骤 2

小米椒,巨辣的那种,切丁,根据个人口味添加。家里人可以吃中等辣度,所以我放了四个。

步骤 3

热油,辣椒入锅。

步骤 4

煸炒至有辣椒香味飘出,注意不要糊!

步骤 5

放萝卜丝翻炒。

步骤 6

萝卜丝稍微变软后,根据个人口味加适量盐,鸡精(我用的蔬之鲜),少量酱油(不要用老抽代替)。

步骤 7

炒的过程中萝卜会出很多汤汁,这是正常的,等到萝卜丝熟透的时候汤汁就收的差不多啦!关火装盘

二、湘菜滑蛋炒牛肉做法?

步骤 1

牛肉切成片,薄点的片,一个全蛋搅拌后倒入一半的蛋液进牛肉里,加入1克小苏打,两小勺淀粉,一点盐,两小勺酱油,鸡精,胡椒粉,加入清水(牛肉量的1/3),用筷子搅拌,要把水完全打进牛肉里,打一会可以放置一会,醒一醒,一会再打,多打,直到看不到水分。

步骤 2

刚才半碗鸡蛋,继续打入四个鸡蛋,加入洋葱丁颗粒,2克盐,胡椒粉,料酒和2勺淀粉(淀粉用料酒拌匀后加入),全部混合,搅拌蛋液。

步骤 3

炒锅里放入清水,一定要保持水是沸腾的情况,一片片放入牛肉。只要水一直是沸腾的,牛肉就不会脱糊,不用搅拌,水一直是基本干净的,不脱糊,汆好的牛肉捞出来还要处理。 牛肉里的水倒出,撒一点白糖,一小勺淀粉,拌匀,倒一点刚才的蛋液1/5,拌匀备用。

步骤 4

炒锅里放入一小碗清水,一小勺料酒,一点白糖,鸡精,1克盐,倒入蛋液,不翻动,慢慢轻推避免粘锅,快成块状的时候,放入牛肉,慢慢炒动,直到看不到水分,出锅。

三、芹菜炒牛肉家常做法湘菜?

用料

牛肉 400克

芹菜 2根

干红辣椒 2个

姜末,蒜

 
(文/小编)
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