1. 老北京豆汁炸酱面
作为北京传统早餐的代表之一，老北京豆汁炸酱面是绝对不能错过的特色美食之一。这道美食的特点是豆汁和炸酱面的搭配，豆汁酸甜可口，炸酱面则鲜香可口。吃了一口饱满的炸酱面再搭配上一口醇厚的豆汁，绝对会让你回味无穷。
2. 北京煎饼果子
煎饼果子是北京人早餐中的一大特色，也是很多人的最爱。它的面饼薄而酥脆，里面夹着各种食材，如炒鸡蛋、火腿肠、油条等。煎饼果子不仅好吃，而且还能够提供丰富的营养，既能吃饱又能解馋。
3. 北京炒肝
北京炒肝是一道将猪肝、猪心和大葱一起炒制而成的美食。炒肝的味道鲜香诱人，吃起来肥而不腻，外焦里嫩。这道特色美食既可以当主食，也可以当小吃，非常受北京市民的欢迎。
4. 老北京炸面酥
老北京炸面酥是由白面发酵后加入适量的碱水搓揉成团，再用蒸锅蒸熟后切成小块，放入油锅炸制而成的。它的皮酥而不脆，馅鲜嫩多汁，每一口都能够感受到独特的风味。无论是作为早餐还是下午茶点，老北京炸面酥都是不可错过的美食。
5. 北京八宝粥
北京八宝粥是一道传统的早餐美食，由主料糯米、豆沙、栗子、红豆、葡萄干、桂圆、草莓等八种材料制成。八宝粥色泽金黄，口感绵滑香甜，健脾养胃。无论是冬天的早晨还是夏日的清晨，一碗热腾腾的北京八宝粥都能够带给你温暖和愉悦。
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