作者：草花mago
用料
菠菜 一斤
韭菜 半斤
豆腐 一小块
鸡蛋 两颗
面粉 适量
油 少许
花椒粉 两茶匙
盐 一茶匙
做法步骤
1、准备材料
2、韭菜洗净凉干水分，菠菜入大盆用开水烫一下去除草酸
3、鸡蛋去壳，豆腐切小块备用
4、起炒锅，油热后放入鸡蛋划散，倒入豆腐块，炒至豆腐块微黄后关火
5、撒入花椒粉和盐拌匀。至锅中凉凉。
6、凉豆腐鸡蛋的同时把面粉揉成团，硬度比包饺子的面稍硬即可。和好后盖盖稍醒一会。
7、醒面的时候把菠菜和韭菜切段，大概两厘米长
8、把菜段倒入鸡蛋豆腐中拌匀。
9、取出一半面团用擀面杖擀薄片
10、将适当的菜铺在面片上。
11、由上自下卷起来
12、用刀切块。
13、放入蒸锅
14、冷水开蒸，锅开后蒸十分钟后关火。取出。开吃
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