年前买了许多生腰果，本打算招待亲朋好友的，但是今年是个特殊年，就只能留着自己吃了。
平时没事的时候，我就会用油炸一些，或者放入烤箱中烤腰果吃，非常的香。其实腰果除了油炸、烘烤，还能做成各种小点心。
今天我就跟大家分享一道腰果酥的做法，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
低筋面粉200g，鸡蛋1个，黄油80g，糖30g，奶粉20g，腰果60g。
做法：
取大部分腰果放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末。
黄油切成小丁，放入温暖的地方软化，我一般放在烤箱，用上下火60度软化6到8分钟。把准备好的白糖倒入黄油中，用刮刀拌匀。
将黄油和白糖拌匀后，用打蛋器把黄油打发，打到黄油体积蓬松、很细腻顺滑。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，把蛋液分多次加入到黄油当中，每加一次蛋液，都需要把黄油和蛋液搅打均匀。
待鸡蛋全部倒入碗内以后，倒入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌匀。
随后把腰果碎倒入碗中，用手给它揉匀。
把揉好的面团分成25g一个的小剂子，搓圆，放入烤盘当中。
用手将面剂子按扁，在其表面摆放上一瓣的腰果做点缀。
最后刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用上下火160度烤20到25分钟。
取出烤好的腰果碎，晾凉后食用，吃起来特别的酥脆、很香，喜欢的朋友快试试吧！
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