预防贫血之彩椒爆炒猪肝片（秘方无腥味）
彩椒爆炒猪肝片的用料
猪肝1片
青红椒各半个
洋葱1/2个
淀粉适量
料酒适量
姜片适量
葱适量
盐一小勺
蚝油一勺
儿童酱油一小勺
玉米油（可代替）适量
彩椒爆炒猪肝片的做法
步骤1
猪肝反复用流动水清洗干净，抹少量料酒腌制五分钟左右去腥味
步骤2
腌制好后用流动水再次清洗去掉料酒残余，然后用厨房纸将猪肝表面吸干后切薄片;
步骤3
猪肝片越薄越好，放入深碗中，加姜片，蚝油，白糖和淀粉腌制;
步骤4
腌制猪肝的同时，将洋葱和青红椒各自切块备用;
步骤5
猪肝腌制十分钟左右后，汤锅加冷水，猪肝冷水下锅逼出血水;
步骤6
猪肝颜色稍微粉白即可出锅，沥干水分备用
步骤7
热锅热油，倒入洋葱爆炒;
步骤8
出香味后加入青红椒，继续翻炒;
步骤9
最后倒入猪肝片，加微量盐和儿童酱油，翻炒上色后即可出锅! 超下饭，又补铁!
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