主料： 面片适量； 辅料： 西红柿一个，鸡蛋一个，葱花少许，盐适量；
配方： 西红柿去皮以后，切小块，鸡蛋打散就ok。
热锅加少许油，加葱花炒出爆香味，放入切好以后的西红柿块，炒一会，炒的时候适当用菜铲压一压西红柿，压出西红柿汁，这样的汤才会更好喝。
锅中加热水，多加一点。水开后直接加入适量的面片，煮一会。锅内面片差不多熟了以后，将打散的鸡蛋加入锅中，搅拌，形成蛋花，然后加适量的盐。因为打散的鸡蛋比较易熟，所以加盐后，搅拌一下，就可以关火了。
好啦，出锅，开吃吧。
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