为了吃一碗南昌2.5元的鸡蛋肉饼汤，我拉上家人，从如皋驾车到泰州，然后从泰州坐火车到南昌，车票钱加上油费来回需要花掉1500多元，提前在南昌八一广场附近预定了三天的酒店，花费900元，接下来就是带家人去品尝想了7年的鸡蛋肉饼汤。现在坐在火车上有点激动，大约在4月2日凌晨到达南昌。网友们，你说我是不是有点傻?就为了吃一碗鸡蛋肉饼汤，奔袭将近1800里，费钱、费精力、费时间。作为这样的吃货，你们觉得造吗?
为何我会如此钟情南昌鸡蛋肉饼汤?
2006年，我到南昌上大学，在学校的后面，有一对中年夫妻经营一小吃店，主营南昌炒粉、炒面、拌粉、炒年糕，以及售卖各类肉饼汤，例如香菇肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、雪梨肉饼汤、冬瓜排骨汤。那时候刚出高中门，到达这么远的地方，对什么都比较好奇，第一次听说可以炒年糕吃(是不是想说我是乡巴佬?说实话，那时候确实是，连大街都没逛过几回，只知道读书)。点了一盘，吃不习惯，就没吃。然后又好奇的点了一碗拌粉，南昌人吃饭喜欢辣，但是我不喜欢，主家问放什么佐料，我只要了雪菜、榨菜、加上点酱油，吃了一口，觉得超好吃，于是又点了一碗。店家推荐了一碗鸡蛋肉饼汤，尝试了一下，偶然又是美味极了。
之后在学校的四年了，我习惯了南昌人的生活，每天早上都会吃拌粉配上一碗鸡蛋肉饼汤，或者炒粉加上一碗鸡蛋肉饼汤。现在在网上能够买到南昌的米粉，回家可以做拌粉和炒粉了，但是唯独这鸡蛋肉饼汤没有学会，于是就决定趁着休息，带上家人一起去品尝，回来研究。
据了解，民间瓦罐汤在宋朝形成于南昌。清末民初，民间瓦罐煨汤灶得到改进，用高约1.3米的瓦罐取代土灶。按照传统南昌瓦罐汤的制作方式，瓦罐汤须先用160℃的火煨3小时，再用120℃的火煨2小时，把瓦罐调换位置后用小火煨7小时，前后一共12个小时，工艺较为复杂。
如果有南昌的网民，可以在下方留言，传授下秘籍，否则这鸡蛋肉饼汤让我破费太大了。
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