一、热菜手撕鸡做法？
1.姜蒜末，葱段，黄瓜丝备用
2.鸡肉冷水入锅加姜，葱，八角，大火20分钟
3.辣椒油加生抽，盐，糖，醋，香油，蒜
4.鸡肉撕条
5.碗里放黄瓜，鸡肉，淋辣椒油
二、手撕鸡脯肉的做法大全？
准备两块鸡胸肉，再切点葱段和姜片，锅中烧水，将鸡胸肉凉水下锅，放入葱姜，加料酒去腥，大火烧开煮20分钟左右
2、煮肉过程调个汁，大蒜拍扁剁成末，盛入碗中，准备一根红辣椒切成圈，放碗中，再取适量葱白切成丝，香菜切成段放入碗中，倒入生抽，香醋，再放盐，十三香，鸡精，白糖，再放点辣椒油，香油，搅拌均匀备用
3、鸡胸肉煮好之后盛出来晾凉，凉透之后用手撕成条，然后倒入调好的料汁，再放一把花生米，用右手抓拌均匀即可装盘开吃
三、手撕菜做法？
主料：
卷心菜1个，炒花生1碗；
辅料：
色拉油，食盐，酱油，醋，味精，蒜，花椒，干辣椒，香油，水淀粉，白糖；
手撕包菜的做法：
1、花生米要提前炒好，菜叶一定要手撕，菜梗要去除；
2、葱、姜、蒜准备好，盐、味精、香油、糖、醋、酱油、淀粉做成汁；
3、用大锅炒，倒入食用油，油热了之后倒入白菜叶迅速翻炒；
4、当菜叶体积慢慢变少，倒入之前条只好的碗汁，迅速翻炒；
5、小火，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅。
四、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？
首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可
五、手撕鸡架做法？
鸡架一只洗干净，去除多余不能食用的部位，锅内加水放入姜片、花椒、料酒、盐、鸡架，大火烧开撇去浮沫，中火煮30分钟后捞出沥干水分备用。
步骤 2
煮熟的鸡架晾凉后开始操作，洋葱切小块放入大碗底部，戴上一次性手套把鸡架撕成小块，依次加入麻椒碎、生抽、蒜末、盐、白糖少许
步骤 3
锅中放油温热后放入花生米炒熟捞出放入大碗中（忘了拍照了），接着下入备好的花椒粒、麻椒粒、蒜蓉辣酱、干辣椒捏碎一起炒香后放入备好食材的碗中。
步骤 4
放上香菜段配色，这是放入所有料后的成品
