原料:鸡蛋2个,炼乳160克,玉米油120克,低粉100克,小苏打5克,蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克(方子参照君之)
做法:
1,把水和糖倒入小锅内煮开,搅拌使之熔化,关火后放凉备用。
2,鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。
3,拌匀后加入玉米油。
4,再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。
5,继续拌匀后,分三次加入放凉后的糖水。
6,搅拌好的面糊用保鲜盖盖上,室温下静置45分钟。
7,模具涂上一层黄油防粘,然后把静置好的面糊倒入,约7分满 。
8,烤箱预热,200度,烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模,彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。(蜂巢蛋糕分为两层,上层是松软的蛋糕结构,下层就是清晰紧密的蜂巢。)
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!