没有玩烘焙的时候，在蛋糕店里看到蜂巢蛋糕，就被它独特外表吸引，还以为会很难，看了君之的配方，原来这么简单
By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 100g
- 炼乳 160g
- 植物油 120g
- 鸡蛋 2个
- 水 180g
- 糖 100g
- 蜂蜜 10g
- 小苏打 5g
做法步骤
1、将糖和水混合倒入锅中煮成糖水，倒入容器内放凉备用
2、鸡蛋打入碗中，加入炼乳、蜂蜜一起搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀（这一步忘记拍照）
3、筛入低筋面粉和小苏打
4、用手动打蛋器画圈搅拌，不要小心翼翼的用刮刀翻拌，这是因为面糊很稀不用担心面粉起筋
5、分三次加入冷却的糖水，每次必须充分搅拌均匀后再加下一次
6、盖上保鲜膜，室温中静置45分钟，一定要静置哦！面糊在这个时间会发生变化，只有放置的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
7、模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具中，7分满即可
8、将模具放预热上下火180度烤箱中层，烤40分钟左右，面糊充分膨胀表面出现焦糖色即可
9、放凉后横切片即可
10、好可爱的蜂巢
11、成品图
小贴士
蜂巢蛋糕确实分为两层，烤好的蛋糕上半层为正常蛋糕的结构，下半层才是密密麻麻的蜂巢状，所以一般从中间靠下的位置切开，就可以看到蜂巢了
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