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螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。
蒸螃蟹
食材:
大闸蟹、料酒、葱段、生姜、醋做法:1.螃蟹先让它在水里多爬爬,去除-些脏东西,再刷洗干净
2.锅中加适量水,倒入葱蒜、姜片、一大勺料酒,螃蟹放在蒸架上,冷水下锅蒸
3.上汽后蒸20分钟左右即可。拿一-点姜切成末,再倒点醋,开吃
大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴
蒜蓉粉丝虾
食材:
大虾10几个,粉丝1卷,大蒜2头,小米辣4个,葱花适量,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖1小勺,盐1小勺做法:1.虾去虾脚和虾头前部分,剪刀剪开虾背去掉虾线,用刀背在虾背上轻轻敲打几下,防止虾蒸的时候变弯曲
2.粉丝温水泡软,蒜和小米辣剁成末
3.锅里倒适量油,油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1小勺糖,1小勺盐加适量的水煮开成蒜蓉汁
4.粉丝铺在盘子底部,虾绕成-一圈均匀的铺在粉丝上面,均匀的撒上蒜蓉汁,最后再淋1勺料酒
5.放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟,这样蒸出的虾会非常的嫩6.撒.上葱花再淋上一勺热油即可
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
红烧带鱼
食材:
带鱼1条做法:1.先把带鱼处理干净,切成小段十葱姜料酒腌制入味
2.加入酱汁1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺醋勺,老抽少许,白糖搅拌均匀
3.带鱼裹上一层淀粉,放入锅中煎至两面金黄盛出
4锅留底油,爆香葱姜蒜辣椒八角,加入带鱼,倒入调好的料汁,煮至汤汁浓稠即可出锅。
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