BeiBei_Mom,2015-02-04
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 小朋友长身体时期蛋白质，氨基酸摄入的重要来源. 家里小朋友喜欢吃西红柿炒牛肉,因为当天买好的西红柿居然忘了拿,便换成用这不辣的灯笼椒搭配. 只可惜一时太急燥牛肉没切好。
食材明细
- 牛肉 160g
- 灯笼椒 一个
- 大蒜 一瓣
- 生姜 两片
- 油
- 盐
- 酱油
- 生粉 少量
- 米酒 几滴
制作步骤
1. 备好食材。
2. 牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。
3. 把灯笼椒焯水，再过冷水备用。
4. 热锅下油，把大蒜放进炒香。
5. 接着把牛肉加入推开，大火翻炒。
6. 牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
7. 最后再适当调味便可。
小贴士
1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。 2.炒牛肉时间不宜太长，完全变色没有血色便可。 3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意.
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