菜市场买半只鸭，切块洗干净，煮开水过滤一次。
鸭肉洗净切块，锅里放入开水，过滤一次这样去除多余的浮腥。
准备好食材，葱姜蒜及辣椒，切小块作为辅料。
热锅，直接倒入鸭肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；加入土豆及用酱爆香炸过的姜蒜、倒入丫肉；
放入啤酒慢炖5分钟，开始翻炒收汁，目测味道很不错，不知道你们喜不喜欢？
出国前继续翻炒几下，更加入味，尤其是啤酒的麦芽香味浓肉美。
大火收汁出锅，这一锅醉鸭就可以敞开心扉的吃了。
爱美食，爱生活，能吃到一起才能聊到一起。
图/文：小甜甜
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