主料：大湖雄鱼1500g
配料：红蒜头10g、小米椒10g、洋葱20g、香菜5g、紫苏5g、生姜5g
调料：蒸鱼豉油20g、黄灯笼酱10g、菜油15g、盐3g色拉油15g、东古一品鲜5g、鸡精3g、味粉5g
制作方法：雄鱼去膛打花刀；下锅烧水，放盐、生姜，将杀好的雄鱼放入水中煮熟起锅，将菜油、色拉油下锅烧红，将红蒜头、小米椒、洋葱等下锅炒香，再放水煮并调味煮熟的雄鱼捞起放在器皿中，浇下煮好的料汤，盖上紫苏、香菜即可.
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