牛腩配西红柿土豆，材料：牛腩，番茄，土豆，料酒，葱，姜片，花椒，盐。做法：1，牛腩切成小块，放入锅中，加入料酒、葱、姜、胡椒粉。2，把西红柿洗干净，切成片放进去。3，把汤倒在原料上，扣上锅盖，炖半个小时。4，把土豆切块放进去。5，小火煮熟土豆，加盐调味。
葱油蚕豆，材料：蚕豆，洋葱，盐，味精。做法：1，把豆子削皮，切葱。2，锅里倒少许油，烧热油，加入1/3的葱爆香，倒入蚕豆，轻轻推匀。3，打开锅盖，炒至豆子变软。在酱汁中加入味精，撒上剩余的葱花。关掉暖气，立即上菜。
干煸茭白，材料：水竹子，花椒，生抽，盐，白糖。做法:1,竹笋洗净去皮。先切片，再切条。2，锅里烧热油，加入少许胡椒粒翻炒。3，炒至颜色发黄，略起皱，加入生抽、盐、少许糖调味。
清炒豌豆尖，材料：豌豆尖，1勺盐，一点植物油，鸡精。做法：1，把豌豆尖洗干净，把老叶子摘下来。市场上出售的豌豆尖往往不够嫩。标准是用指甲能轻易折断，摸起来又脆又软。2,豌豆尖迅速炒到变色，加入盐和水，如果干一点儿就沿着锅边加少量的水，添加少量的鸡精，出锅。
孜然羊肉，材料：羊肉卷2盒(配羊里脊)，半个白洋葱，一点酱油，适量孜然粉，辣椒粉，盐。做法:1,锅热的时候，不要放油，加入羊肉卷，快速反复翻炒。2，将羊肉翻炒至七成熟。3，将切碎的洋葱丝放入盘中，加入孜然粉和一半孜然籽。4，混合均匀，腌10分钟。5，再次用中火加热锅。加入油，加热。加入剩余的孜然和大蒜片。6，倒入腌好的洋葱和羊肉，快速搅拌均匀。7，最后，加入辣椒粉和盐搅拌均匀后出锅。
麻婆豆腐，材料:豆腐400克、100克牛肉，洋葱，姜，大蒜，丁香，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒油1匙，玉米淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙。做法：1、豆腐块放入开水中，转小火，待水开不开时，豆腐块浮在水面上，小心取出，浸入冷水中放入油和盐，约15分钟。2.将姜蒜放入凉油中翻炒，牛肉碎翻炒几次，加入豆瓣酱和辣椒粉，加入豆瓣酱翻炒至红油，加入豆腐。3、高汤、生抽、胡椒粉，煮沸后放入小火焖煮，3汤匙水至1汤匙玉米淀粉，水淀粉。4.倒入豆腐，加芡汁拌匀，撒上葱花。食用后撒上胡椒粉。
醋溜白菜，材料:1棵卷心菜，2汤匙色拉油，1茶匙盐，1汤匙酱油，10克姜，10克大蒜，1汤匙生抽，少许芝麻油，2汤匙水淀粉，1茶匙白糖，2汤匙陈醋，2汤匙白醋，2个葱。做法：1、将大白菜洗净，斜切成薄片，葱、姜、蒜要多切，一半用作煎锅，一半用作酱料。2、取一个空碗，放入适量白醋，加入适量糖、酱油、盐、一半大蒜，拌匀。3,从热锅放入植物油,加热洋葱、生姜和大蒜剁碎,直到香炒白菜片下略软,倒入酱汁继续炒到白菜6,7成熟,加水淀粉增稠,倒入香油。
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