正如一首歌里所唱“如果你要去远方,新疆是个好地方”,新疆不仅人美、风景美,美食也是堪称一绝!更多朋友问我新疆有什么美食,那么今天就给你们做一份新疆美食大攻略吧!
No.1 大盘鸡
《舌尖上的中国第二季》中对大盘鸡有这样一段描述:人的迁徙流转,成就了食材的香艳相逢。新疆的土鸡剁块,加入青红椒,还有代表川味的辣椒、甘肃人钟爱的土豆、陕西特色的裤带面,不同地域食材的融合,催生独有的美味——大盘鸡。
香辣的鸡汤与面条相互浸润,酣畅淋漓。
No.2 烤肉
一提到新疆美食,10个人里面有9个一定把“烤肉”脱口而出,这也不奇怪,毕竟买买提大叔卖烤肉的形象已深入人心。这些比较常见的烧烤种类之外,还有多种升级版,比如馕坑肉,红柳烤肉,烤全羊⋯⋯
色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。
No.3 椒麻鸡
椒麻鸡是传统的新疆美食,与大盘鸡很明显的区别在于色。椒麻鸡通过煮的方法,保持了鸡肉原本的颜色,但同时需要后期加工,来凸显其麻和辣的特色。如果吃完一顿椒麻鸡,嘴巴不打颤的,那一定不是一盘好的椒麻鸡。
No.4 馕
馕之于新疆人就像我们日常的馒头,但是有一点区别在于,馕可以单独食用,不需要非得有什么搭配,新疆维吾尔族同胞的早餐,经常是干馕配奶茶。
No.5 烤包子
在新疆,烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕,有的烤包子,薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉,刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。
No.6 拉条子
在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面,配上筋道的拉条子,是每个新疆人都无法割舍的美食。
No.7 羊肉抓饭
抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮,萝卜甜羊肉香,绝对满足你的味蕾。
No.8 胡辣羊蹄
胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各地的街头巷尾均有销售。吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长。
No.9 新疆炒米粉
入口鲜辣,劲道的米粉裹着美味的汤汁,保证你吃的额头冒汗、两腮发麻.......回味无穷!
No.10 回族凉皮子
新疆凉皮子传承陕西、甘肃一带的凉皮子风格,大同小异,但是味道真的炒鸡棒,够麻够辣。
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